Gak semua org tw msakan yg satu ini ya , tpi yg tinggal di kalsel atw kaltim pasti udh gk asing dgn masakan ini 🤩🤩🤩 tpi yg masih merasa asing dgn makanan ini psti mls bgt mw mkn 😂, klo udh tw rasanya di jamin bakal ngabisin nasi sebakul 🤪🤪🤪🤪

Cempedak 11-12 sama nangka,aroma nya wangi bgt,,semua nya bisa di olah,buah bisa di bikin cake dan es buah,kulit nya bisa di bikin lauk dan biji nya juga bisa di rebus jadi kulit nya jgn di buang ya,,kebetulan di jln ada yg jual dan saya beli,,nyampek rumah langsung dech uprek di dapur,,#MasakSetiapBagian#PejuangGoldenApron2#Mingguke19

Kulit cempedak atau dalam bahasa Banjar disebut mandai, merupakan pelengkap makan yang tidak asing bagi orang kalsel. Mandai bisa dijadikan aneka olahan, salah satunya tumisan.Tumis mandai ini merupakan kesukaan di keluarga kami, dengan mengolah mandai menjadi agak basah.Di resep ini bunda bisa menambahkan bawang merah, karena pada saat diolah kebetulan saya kehabisan bawang merah 😅Yuk dicoba ☺#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_kalsel

Beli cempedak. Jangan buang kulitnya ☺️ ini masakan khas urang banjar kalimantan. Enak bgt 😋

Makanan yg selalu dinanti saat musim cempedak begini. Konon mandai ini hanya ada di kalimantan. Terutama dikalangan orang banjar. Rasanya yg unik dan khas digadang" mampu mengalahkan enaknya daging dan ayam 😄. Ada banyak cara untuk mengolahnya namun, yg populer adalah di goreng dan ditumis. Mandai ada 2 versi yg fresh dan yg direndan dg air garam (difermentasi). Kali ini aku pakai yg fresh ya, berhubung bikin yg difermentasi susah" gampang 😂. Hayooo yg penasaran monggo dicoba ya. #5resepterbaruku.

Makanan org banjar yg bikin habis in nasi, ga usah pakai lauk gini aja udah enak. 😁

Dapet resep dari teman,kebetulan orang kalimantan,dan suka banget makan olahan mandai atau kulit cempedak yang di asin kan(di beri garam,gula lalu di rendam dengan air), saya sendiri penasaran sama rasa nya,dan setelah di praktekan ternyata enak juga ya😄.Disini kulit cempedak nya sudah saya fermentasi kan selama seminggu lebih.Jadi kalau pas beli buah cempedak semua bisa di makan ya,kecuali kulit luar nya saja yang di buang😁.