Coulant de xocolata al microones
Arnau @erninsky22
Tercer plat del concurs LlavaMasterXef 2019, "Les bones postres"
Coulant de xocolata al microones
Tercer plat del concurs LlavaMasterXef 2019, "Les bones postres"
Paso a paso
- 1
En un bol posem la margarina tallada a quadrets i la xocolata, el desfem al microones o amb la tècnica que millor ens vagi (bany Maria, foc directe, etc).
- 2
En un altre bol batem els ous amb el sucre fins que s'integri tot bé. I seguidament anem incorporant poc a poca la farina tamisada.
- 3
Finalment, incorporem la xocolata desfeta i barregem tot bé.
- 4
Repartim la massa en gots aptes pel microones. I en el centre incorporem el quadret de xocolata.
- 5
Cuinem al microones a màxima potència entre 1-2 minuts (dependrà del format de la tassa). I deixem refredar.
- 6
Mentrestant muntem les clares a punt de neu amb el sucre i una mica del suc de llimona.
- 7
I també en una olla posem aigua i sucre, i deixem cuinar fins a obtenir caramel. L'aboquem sobre una superfície plana coberta amb film i deixem refredar.
- 8
Per la presentació: Trèiem el coulant del got i el posem en el plat que desitgem. Rodegem una part del coulant amb el nostre merengue i amb un bufador el cremem per sobre. Trenquem una mica del caramel i el col·loquem. I per últim empolvorarem el sucre glaç per sobre.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arnau le encantará ver cómo quedó.
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