लेमन राइस (Lemon Rice recipe in hindi)

Seema Raghav
Seema Raghav @foodiedoor

#FM3
#DD3

दक्षिण भारत में चावल के साथ बहुत सारी रेसिपी बनाई जाती है, लेमन राइस उन में से एक है इसको नाश्ते या डिनर में खाया जा सकता है।

लेमन राइस (Lemon Rice recipe in hindi)

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दक्षिण भारत में चावल के साथ बहुत सारी रेसिपी बनाई जाती है, लेमन राइस उन में से एक है इसको नाश्ते या डिनर में खाया जा सकता है।

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सामग्री

  1. 1 कटोरीचावल
  2. 1/4 चम्मचहल्दी
  3. १ चम्मच नमक
  4. १० कटोरी पानी
  5. २ बड़ा चम्मच तेल
  6. १/२ चम्मच राई
  7. १/२ चम्मच ज़ीरा
  8. ६-७ करी पत्ता
  9. १/२ चम्मचचना दाल
  10. १/२ चम्मच धुली उड़द दाल
  11. सूखी लाल मिर्च
  12. ६-७ काजू
  13. २ चम्मच मूंगफली
  14. १ चम्मच लाल मिर्च
  15. 1हरी मिर्च बारीक कटी
  16. २ चम्मच कटा हरा धनिया
  17. 1बड़े नींबू का रस

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    चावल को दो से तीन बार धो कर १/२ घंटे के लिए भिगो दें।
    एक भगोने में १० कटोरी पानी डाल कर उबाल लें aur इसमें १/४ चम्मच हल्दी और १/२ चम्मच नमक डाल दें।

  2. 2

    अब इसमें भिगो कर रखे चावल डाल दें।
    इनको गल जाने तक पकायें ज़्यादा ना पकाएँ और इनको छान कर सारा पानी निकाल दें।

  3. 3

    छान लेने के बाद ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

  4. 4

    एक कड़ाही में तेल गरम कारें aur राई, ज़ीरा डाल कर चटकने दें।
    अब चना दाल, उड़द दाल, करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च को तोड़ कर डाल दें।डाल दें।

  5. 5

    अब मूंग फली
    और काजू डाल कर हल्का भूरा होने तक भून लें।

  6. 6

    अब उबाल कर ठंडे किए चावल डाल दे।
    साथ में नमक और लाल मिर्च डाल दें।
    नींबू का रस भी डाल दें।

  7. 7

    इन सभी को अच्छी तरह से मिला दें और १/२ मिनिट पका लें।
    अब कटी हरी mirch और धनिया डाल कर आँच बंद कर दें।
    कि
    गरमा गरम लेमन राइस तैयार है।

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