PEPES Ikan Kembung

Umma_
Umma_ @Umma_ra
Bogor

#PejuangGoldenBatikApron
#umma8

Note:
Saya mencantumkan resep asli bunda didi, tapi pd prakteknya saya membuat 3× lipat dr jumlah resep.
.
.
source: diahdidi

PEPES Ikan Kembung

#PejuangGoldenBatikApron
#umma8

Note:
Saya mencantumkan resep asli bunda didi, tapi pd prakteknya saya membuat 3× lipat dr jumlah resep.
.
.
source: diahdidi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2Ikan pindang (me: 6 Ikan kembung besar)
  2. Daun Pisang yg sudah dibersihkan
  3. Tusukgigi secukupnya
  4. Bumbu Halus:
  5. 8 siungbawang merah (me: 24)
  6. 3 siungbawang putih (me: 9)
  7. 4 butirkemiri (me: 8)
  8. 10cabe merah (me: 2)
  9. 5cabe rawit merah (skip)
  10. 1sereh ambil putihnya (me: 2)
  11. 2 cmjahe (me: 6cm jahe)
  12. 2 cmkunyit (me: ½ sdt kunyit bubuk)
  13. 1/2 sdtterasi bakar (me: 2 keping terasi ABC)
  14. Bumbu Tambahan:
  15. 1 sdmgula merah (me: 3 sdm gula palem)
  16. 2 sdtkaldu sapi
  17. 1/2 sdtgaram (me: ½ sdt garam kasar)
  18. 2 ikatkemangi
  19. 1 buahtomat iris2
  20. 10rawit merah utuh
  21. 5 lembardaun salam
  22. 5 lembardaun jeruk

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan, potong jadi 2 bagian, sisihkan. Campur bumbu halus dalam 1 wadah. Beri bumbu tambahan, daun salam, daun jeruk, dan kemangi.

  2. 2

    Aduk rata bumbu masukan ikan, lumuri dg bumbu. Cek rasa dulu ya, harus berani bumbu agar gurih pedes sedikit manis rasanya.

  3. 3

    Didihkan panci kukusan.
    Siapkan daun pisang, taruh ikan yg sudah dibumbui, beri irisan tomat dan cabe rawit. Bungkus daun pisang dg tusuk gigi. Lakukan hingga selesai.

  4. 4

    Karena kukusan sudah penuh. Sisanya saya kukus di kuali, bagian bawah dilapisi daun pisang, beri ikan yg sudah dibumbui, lalu tutup lg dg daun pisang. Tutup kuali.
    Masak hingga matang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Umma_
Umma_ @Umma_ra
pada
Bogor
Ibu2 yang senang masak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa