कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1½ कप मैदा और ½ टीस्पून नमक लें । पानी डालें और कम से कम 5 मिनट के लिए आटा गूंधें ।
आवश्यकतानुसार पानी डाल के एक स्मूथ और मुलायम आटा गूंधे । तेल के साथ आटे को ग्रीस करें और 30 मिनट के लिए एक तरफ रख दें । अब, 3 टीस्पून तेल गर्म करें और 3 लहसुन, 1 इंच अदरक और 2 मिर्च डालें । - 2
इसके अलावा, 2 टेबलस्पून हरा प्याज़ डालें और तेज़ आंच पर साट करें । इसके अलावा, 1 कप गाजर और 2 कप गोभी डालें । तेज आंच पर भूनें ।अब इसमें ½ टीस्पून काली मिर्च और ½ टीस्पून नमक डालें । सब्जियों को स्टिर फ्राई करें । इसके अलावा, 2 टेबलस्पून हरा प्याज़ और स्टफिंग मिश्रण तैयार है । 30 मिनट के बाद, तैयार मोमोज आटा लें और एक मिनट के लिए फिर से गूंध लें ।
- 3
इसके अलावा, एक छोटी सी गेंद लें और फ्लैट करें ।अब कुछ मैदे के साथ डस्ट करें और एक रोलिंग पिन का उपयोग करके रोल करना शुरू करें।अब बीच में तैयार किया स्टफिंग का एक टेबलस्पून रखें।एड्जस को धीरे से प्लीट करना शुरू करें और सब को इकट्ठा करें।बीच में दबाए और एक बंडल बनाते हुए मोमोज को सील करें।अब स्टीमर गरम करें और ट्रे में मोमोज़ को एक-दूसरे को छुए बिना व्यवस्थित रखें।इसके अलावा, 10-12 मिनट के लिए या चमकदार शीन को ऊपर दिखाने तक मोमोज को स्टीम करें।अंत में, वेज मोमोज रेसिपी मोमोज चटनी के साथ आनंद लेने।
- 4
मोमो की चटनी रेसिपि: सबसे पहले, एक गहरे तल वाला पैन में, 2 कप पानी लें और 3 टमाटर, 4 सूखे लाल मिर्च डालें।5 मिनट के लिए या टमाटर अपनी छिलके छीलने के लिए शुरू करने तक उबाल लें।ब्लैंच किया हुआ टमाटर और मिर्च को ठंडा करें।एक बार ठंडा हो जाने के बाद, टमाटर की छिलके को हटा दें।टमाटर और लाल मिर्च को ब्लेंडर में स्थानांतरण करें।4 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक भी डालें।
- 5
इसके अलावा, सॉस में अच्छी मोटाई के लिए 5 बादाम डालें।इसके अतिरिक्त 1 टीस्पून चीनी, 1 टीस्पून सिरका, ¼ टीस्पून नमक और 1 टीस्पून सोया सॉस डालें।बिना पानी डाले स्मूथ पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।अंत में, मोमोस चटनी गेहूं मोमोस या वेज मोमोस के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है।
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Chef Shivam -
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