Tahu Bakso Frozen
-
Ilmira Cooking“Pokoknya enak bangett. Saya bikin 1 kilo daging sapi, buat acara pengajian. Jadi 100 biji. Terimakasih resepnya bund” -
Oknisa Carolina“Assalammualaikum mbk ita @iftitah_kurniasari cs lagi isian tasonya, tapi ini dibikin bakso/pentol👍. Makasih resepnya cocok🙏🤗” -
Dini Dwi Nastiti“Makasih resepnya mbak... Ini bikin full daging ayam enak sekali teksturnya pas😀👍👍 Ijin repost juga yaa 🙏” -
Winda putri Yeni“thanks resepnya 🫰🏻” -
Nur Hidayati“Terima kasih sharing ilmunya mbk ita @iftitah_kurniasariTasonya enak mbk 😘😘😘😘” -
Gina“Haii mba Ita @iftitah_kurniasari terima kasih sharringnya. Setor cooksnap ya mba, saya tambah cabe, karena anak-anak suka pedes. Semoga berkenan mba. Sukses selalu”
Clue #RamadanCamp_Misi4 yaitu
'Simpan aku di freezer, panaskan lalu hidangkan' jawab saya pastinya ini adalah olahan dalam bentuk frozen
Nah dari sekian jenis produk #frozenfood yg saya jual kali ini akan saya share resep dan tips untuk membuat Tahu Bakso Frozen
Berikut ya mams resepnya, ikuti alur pembuatan dan tips² nya InsyaAllah anti gagal
Dan semoga bisa membantu dan menginspirasi mams diluar sana untuk merintis bisnis culinary
Semoga bermanfaat☺️🥰
📝Resep ekonomis :
daging sapi bisa di mix dengan daging ayam fillet (tanpa kulit). Atau
full daging ayam pun juga tidak kalah enaknya loh...
Untuk takaran garam dan kaldu bubuk bisa disesuai menurut selera masing masing.
🗓️#Week9
#NgacoFrozenFood_IftitahKurniasari
#PejuangGoldenBatikApron
#RamadanCamp_Misi4
#CeritaDapurHariIni
#CookpadCommunity_Surabaya
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
SKIP Proses ini jika memakai tahu coklat(tahu goreng siap pakai)
✓Siapkan tahu, potong²(size sesuai selera)
✓Bilas perlahan dng air bersih mengalir
✓Marinasi tahu(bawang putih halus+garam+air) diamkan selama 15 menit
✓Goreng tahu dng minyak banyak & panas, api cenderung besar. Tahu harus tenggelam dalam minyak
✓Goreng hingga benar² kering permukaan tahu berwarna coklat merata (agar tdk keriput jika sdh matang)
✓Tiriskan dari minyak & tunggu dingin
✓lubangi tahu gunting permukaannya jng terputus
- 2
Membuat isian daging :
❗Daging sapi harus fresh belum masuk freezer maupun chiller sebelumnya. Dan tidak ada lemak / otot. Jika ada buanglah. (Ada lemak bs lembek tidak kenyal)✓Pilihlah daging sapi bagian paha karna bagian paha sapi paling bagus untuk bakso dan sejenisnya. Texture daging paha kenyal dan sintal bisa menghasilkan bakso yg kres dan kenyal alami
✓potong² daging masukkan dalam mesin penggiling.
✓Siapkan bumbu
- 3
✓Giling daging bersama bahan² yg lain (baking powder/jika mams pake pengenyal hrs di giling paling awal bersama daging dan bumbu lainya)
kecuali tepung sagu/tepung tapioka.❗Wajib menggunakan es batu, bukan air dingin atau air suhu ruang. (berpengruh pada kekenyalan)
- 4
✓Giling hingga halus untuk menghasilkan isian baso bertexture halus.
✓Jika sudah halus, terakhir barulah masukkan tepung sagu/tapioka sedikit demi sedikit dan giling hingga benar² tercampur rata.❗Jangan masukkan tepung dari awal, berakibat taso liat/alot. bukan kenyal yg didapat
*Gambar3 : hasil akhir adonan, tidak cair namun juga tidak terlalu padat. (Jika diangkat menggantung tp susah jatuh)
Jika adonan terlalu cair, nantinya tidak akan kenyal dan tidak kress
- 5
✓Isi tahu dengan adonan daging. Isi hingga full keatas, lakukan proses ini sampai selesai, semua tahu terisi.
✓Kukus tahu bakso dengan api sedang saja.
✓Jika tahu bakso sudah mengembang tandanya sudah matang.
✓kecilkan api jika sdh tanak,
✓Matikan api pindahkan ke wadah berlubanh biarkan dingin dan kesat dari air*Cara cepat agar tahu bakso kesat bisa dikipas angin/simpan dalam rak pendingin, atau alat pengering (jika produksi dlm jumlah besar)
- 6
Tahu bakso siap untuk di frozen. Bisa disimpan dalam box tertutup maupun kemasan vakum.
penyimpanan 3-7 hari bisa menggunakan box tertutup rapat.
Tetapi jika penyimpanan lebih dr 7 hari maks 3 bulan maka disarankan menggunakan kemasan vakum.
- 7
Sajikan tahu baksi dengan cabai rawit maupun di cocol dengan saus sambal
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Tahu Bakso Frozen Tahu Bakso Frozen
Bismillah menjawab tantangan mamah Cookpad di Camp Ramadhan. Makanan apa yang tinggal ngangetin. Jawabanya "Frozen Food" tentunya.Pekan ini ada sharing resep tahu bakso frozen dari mbak Iftitah. Bertabur ilmu dan semua resep dan tips dijembrengin.Terima kasih mbak Iftitah.Saya buat setengah resep dan utk dagingnya pakai daging ayamSource: @iftitah_kurniasari#NgacoFrozenFood_IftitahKurniasari#PejuangGoldenBatikApron#RamadanCamp_Misi4#CookpadCommunity_Surabaya
-
Tahu Bakso Frozen Tahu Bakso Frozen
BismillahirrohmanirrohiimTantangan misi ke 4 Ramadan Camp adalah membuat makanan tahan lamaDan cluenya : “ Simpan aku di freezer, panaskan lalu hidangkan “Wah pasti ini frozen food…Pas banget dengan acara sharing coboy yang mengundang mb cantik @iftitah_kurniasari yang mempunyai usaha dibidang frozen foodBeliau sharing tentang tips & trik mulai dari pemilihan bahan, cara pembuatan sampai cara pengemasanSangat lengkap & jelas sharingnyaTerimakasih ya mb Ita atas sharing ilmunya. Semoga menjadi ladang pahala buat mbSukses juga untuk usahanya…Barokallohu 🤲Resep dari : https://cookpad.wasmer.app/id/r/16100582#NgacoFrozenFood_IftitahKurniasari#PejuangGoldenBatikApron#RamadanCamp_Misi4#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Surabaya
-
Tahu Bakso Frozen Tahu Bakso Frozen
Minggu ini Posbar Ngaco dengan bintang tamu mbak beb @iftitah_kurniasari yang cantik jelita. Ga main2 resep yang dishare adalah Tahu Bakso, salah satu menu bakulan mbak Ita yang laris manis. Ga hanya bagi2 resep tapi juga bagi2 tips n trik dalam menyiapkan, mengolah, menyimpan, dan memasarkan Tahu Bakso ini menjadi produk frozen food yang siap dijual ke masyarakat. Sungguh diskusi yang berbobot juga menambah semangat insan2 bakulan seperti saya ini 😂. Sekali lagi terima kasih untuk mbak Ita semoga mbak Ita sekeluarga selalu sehat dan bisnis frozen foodnya selalu dan semakin sukses bisa jadi ladang berkah untuk orang lain.. Amin 🤲#NgacoFrozenFood_IftitahKurniasari#PejuangGoldenBatikApron#RamadanCamp_Misi4#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_SurabayaSource: @iftitah_kurniasarihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16100582
-
Tahu Bakso Sapi Frozen Tahu Bakso Sapi Frozen
Rabu, 30 Maret 2022Makin seru challenge tebak-tebakan dari Mamah Cookpad di #RamadanCamp_Misi4, clue-nya : Simpan Aku di freezer, panaskan lalu hidangkan. Apakah aku?Yeay asyiiik..jawaban ini mah memang harus nih aku bikin utk bahan stok lauk frozen menjelang Ramadan bbrp hari lagi.Dan jelang ramadan taun ini, pingin punya stok tahu bakso sapi frozen. Praktis banget punya stok protein frozen yg tinggal dipanaskan terutama utk hidangan sahur. Biar lebih kuat puasanya dg terpenuhi kebutuhan protein tubuh kita. Dan klo sahur itu enak kan klo dihidangkan anget-anget berkuah, dihidangkan jadi sup tahu bakso atau tahu bakso frozen nya dikukus lagi dan disiram kuah kacang .. Atau dicoel saus sambal juga enak.. Hmm terbayang nikmatnya..Saya memilih cooksnap resep yg masuk pilihan cookpad/teruji, yaitu resep mbak @iftitah_kurniasari. Di sini saya memakai tahu pong yg rasanya tawar, jadi adonannya ditambahkan garam lagi. Penambahan garam/kaldu bubuk sesuaikan dg selera masing-masing. Pemakaian daging sapi bisa dimix dg daging ayam, komposisi perbandingan bisa diatur sesuai selera. Yuuk bikin stok frozen.#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal#CookpadCommunity_Sumbar#Basidoncek#PejuangGoldenBatikApron#Week9#IdeMasak
-
Tahu Bakso Frozen Tahu Bakso Frozen
Assalamualaikum wr. wb.Alhamdulillah, terima kasih kepada mbak @iftitah_kurniasari yang sudah berkenan meluangkan waktunya untuk sharing ilmu mengajari, memberikan tips & trik tentang per frozen an di acara ngaco minggu ini.semoga jadi inspirasi untuk kami semua dan menjadi ladang pahala untuk mba Ita Sekeluarga❤️❤️❤️Resep tahu bakso frozen ini sesuai denganClue #RamadanCamp_Misi4 yaitu'Simpan aku di freezer, panaskan lalu hidangkan'Mohon ijin mbk ita, taso nya saya modif pake full daging ayam😊Sc : https://cookpad.wasmer.app/id/r/16100582#NgacoFrozenFood_IftitahKurniasari#PejuangGoldenBatikApron#RamadanCamp_Misi4#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Surabaya
-
Tahu Bakso Frozen Tahu Bakso Frozen
Kali ini saya membuat tahu bakso frozen sekalian untuk stock camilan, jadi simpan di frezer dan kukus lagi ketika akan dinikmati.Jika tidak mempunyai mesin vakum, pakai saja ziplock dan simpan di frezer.Dan resep tahu bakso ini benar-benar enak dan pas sekali dari kekenyalannya hingga rasanya, PAS, saya buat sesuai resepnya dan mantul mantap betul.Sharing yang lengkap dan jelas sekali oleh mbak @iftitah_kurniasari pada acara coboy tentang tahu bakso ini dan tahu bakso ini menjadi salah satu resep jualan beliau.Yuk.. cobain bikin tahu bakso ini.Source resep : @iftitah_kurniasari#NgacoFrozenFood_IftitahKurniasari#PejuangGoldenBatikApron#RamadanCamp_Misi4#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Surabaya
-
Tahu bakso frozen Tahu bakso frozen
RamadanCamp yeahh 🥳Alhamdulillah makasih banyak resep TaSo nya mb @iftitah_kurniasari tapi daging sapi aku ganti daging ayam + udang.Semoga sukses dan lancar selalu bisnis frozen nya, terimakasih sudah menginspirasi.#NgacoFrozenFood_IftitahKurniasari#PejuangGoldenBatikApron#RamadanCamp_Misi4#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Surabaya#PosbarWiwik_Mamiwigi
-
Tahu Bakso Frozen Tahu Bakso Frozen
Assalamu'alaikum...Alhamdulillah masih diberikan kesehatan....Minggu ini posbar bareng Cookpad community Surabaya alias "Coboy" Dengan menu Tahu bakso Frozen, resep dari mba @iftitah_kurniasari ..Hmmmm ini sih favorit bgt,,, bener aja baru kelar bikin dah habis 🙈...Terimakasih resep nya mba 🙏. Semoga berkenan#NgacoFrozenFood_IftitahKurniasari#PejuangGoldenBatikApron#RamadanCamp_Misi4#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Surabaya
-
Tahu Bakso Frozen Tahu Bakso Frozen
Resep asli milik mbak Cantik @iftitah_kurniasari ini sebenarnya Produk frozen unggulan beliau yang dengan baiknya beliau share di Ngaco Coboy minggu kemarin dalam tema "Mengulik Peluang Bisnis Frozen Food". Cocok sekali untuk dijadikan stok takjil di bulan puasa ini. Saya suka banget sama tahu bakso sejak kerja di Kota Semarang dan kenal oleh-oleh khas ini, dan sekarang malah keturutan untuk bikin, bahkan disimpan dalam frezer pula.Sebagai tanda terima kasih untuk Mbak Iftitah, saya coba Cooksnap Tahu Bakso namun sebagian resep saya modif dengan penambahan wortel serut dan Bumbu Dasar Merah yang sudah dishare sebelumnya selain tetap rasa original.Bikinnya mudah sekali namun ada trik khusus yang dijabarkan. Jika kita mengikuti tips dan trik yang diberikan. Saya yakin tidak akan kecewa.Terima kasih sekali lagi untuk share dan resepnya mbak @iftitah_kurniasari semoga bisnis selalu lancar dan barokah ya...Oya, resep ini juga sebagai jawaban dari #RamadanCamp_Misi4 'Simpan aku di freezer, panaskan lalu hidangkan' yaitu Tahu Bakso Frozen 🥰Source: @iftitah_kurniasariModified: Carolina#NgacoFrozenFood_IftitahKurniasari#PejuangGoldenBatikApron#RamadanCamp_Misi4#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadIndonesia#CookpadItalia#TahuBaksoFrozen#IftitahKurniasari#Carolina
-
Tahu Bakso Frozen Tahu Bakso Frozen
Tantangan menebak ramadhan camp ke-4 dari mamah yang memberi clue “simpan aku di freezer, panaskan lalu hidangkan, apakah aku?Tebakan saya jatuh di frozen food. Kali inimengadopsi resep mbak @iftitah_kurniasari sehabis sharing bersama Cookpad Community Surabaya tentang bisnis frozen food kini jadi makin paham seluk beluknya dan pengen nyoba bikin makanan yang tidak asing dan salah satu primadona frozen food yaitu tahu bak-so, disini dari resep aslinya yg berbeda saya beli tahu jadi yang bisa ditemui di pasar#NgacoFrozenFood_IftitahKurniasari#RamadanCamp_Misi4#PejuangGoldenBatikApron#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Surabaya
-
Tahu Bakso Frozen Tahu Bakso Frozen
Misi ke 4 dari Ramadan Camp sudah tayang dg clue 'Simpan aku di frezeer, panaskan lalu hidangkan' dan menurut saya jawabanya adalah olahan dalam bentuk frozen.Kali ini saya cooksnap tahu bakso dari bunda @iftitah_kurniasari yg sudah berbaik hati untuk sharing resep jualannya lho.Beberapa tips dari bunda @iftitah_kurniasari✓ Daging harus fresh belum masuk freezer maupun chiller sebelumnya. Dan tidak ada lemak / otot. Jika ada buanglah. (Ada lemak bs lembek tidak kenyal)✓Jika menggunakan daging sapi bagian paha karna bagian paha sapi paling bagus untuk bakso dan sejenisnya.✓Wajib menggunakan es batu, bukan air dingin atau air suhu ruang karena berpengaruh pada kekenyalan.✓Jangan masukkan tepung dari awal, berakibat taso liat/alot. #NgacoFrozenFood_IftitahKurniasari#PejuangGoldenBatikApron#RamadanCamp_Misi4#CookpadCommunity_Surabaya#CeritaDapurHariIni#Week9
-
Tahu Bakso Frozen Tahu Bakso Frozen
BismillahMinggu ini kegiatan Coboy adalah NGACO (shariNG bareng Arek2 Coboy) dengan tema Mengulik Peluang Bisnis Frozen Food bersama mbk @iftitah_kurniasari 🌺🌺Resep asli menggunakan daging sapi ya, disini saya ganti dengan mix daging ayam dan daging tempe heheheTapi masyaallah aromanya sangat menggoda ketika dikukus, apalagi ketika dicocol sambal pedas.Tahunya gurih, baksonya mantap walaupun yg jni versi ekonomis >,
Komentar (2)