#煮憶

#春天烹飪趣時蔬溫沙拉食材依個人喜好搭配...

#好料日記#嫩薑 #百香果最近去市場必買「嫩薑、香菜、檸檬、百香果」夏天胃口不好，只要加入這幾樣食材、頓時開胃！前幾天醃的嫩薑 剛好可以拿來入菜～

#金廚獎 生菜、炒菜、水煮菜如果吃膩了，偶爾換個方式，把蔬菜蒸一蒸，出爐拌上特調醬汁，清爽又開胃～

近期閱讀羅勻吟⟪地中海減醣料理⟫，地中海飲食法著重使用天然未加工食物、大量當令蔬果、全穀類碳水化合物，並攝取優質蛋白質，包括多樣海鮮、少量肉類搭配少量奶製品，以及使用富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油等。這日，參考書中綜合蔬菜溫沙拉的作法，稍作改變，發現分開處理各種蔬菜，用好油帶出食材風味，真的感覺平衡又和諧。生活中保持學習的心，在餐桌上，美味和健康也是可劃上等號的喔！

#全球烹飪3/11-3/17🥔 指定根莖類：洋蔥、胡蘿蔔、白蘿蔔、蕪菁、大頭菜、馬鈴薯、牛蒡、山藥、地瓜、芋頭、蘆筍、薑、荸薺、豆薯、蓮藕

顏色配的美~就會更有食慾訣竅提示小蕃茄烤過更甜喔食後感想清爽美味,適合今天微熱的天氣

櫛瓜 = 夏南瓜 = 西葫蘆 = Zucchini 可生食，烹調時不適合久煮； 西方國家除了當沙拉吃外還常用燒烤的方式處理。 燒烤太麻煩，Mia喜歡更快的方式~ 少許油熱鍋後稍微加熱，取出再調味。 就可以吃到櫛瓜的美味囉！(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示快速加熱不久煮就可以嚐到櫛瓜的美味。 Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想快速加熱營養不流失，溫溫的品嚐蔬菜該有的鮮甜。

#宏基蜂蜜

#全球烹飪 承上篇，將剩餘的吐司邊烤至酥脆後加入沙拉中，就是一道美味健康的輕食料理。

★ Sinead O'Connor - Jerusalem食譜來源主廚奧利佛，非常省時營養方便的一道溫沙拉，很適合冬天下班後忙碌的家庭，冷冷懶懶地天氣來一道元氣溫沙拉～

天氣變冷，平常很愛吃沙拉的我，就會換成這種溫沙拉。用即食的舒肥雞胸肉很方便，雞肉打開撕一撕就好，因為雞肉本身是泡菜調味，我沒有吃很鹹，另外加一點鹽而已，喜歡泡菜的朋友也可以自己再額外增加泡菜。