Kuah Beulangong (Khas Aceh)

Kuah Beulangong adalah Makanan khas Aceh berupa gulai yang berisi daging kambing dan nangka muda.Makanan khas ini biasanya hanya disajikan untuk berbuka puasa dan makanan wajib dalam Hari Raya Islam.Cooksnap resepnya akak @dilaabdullahhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16105690#SajianBerkuah#BerbagiRasaRamadan#GAS2025#CookpadCommunity_Depok

Kuah kari kambing merupakan salah satu masakan khas Aceh.Di dalamnya ada daging, tulang dan nangka muda.Rasanya kaya akan rempah².Selamat mencobaHappy cooking 🤗🤗🤗🤗

Akhirnya tiba juga Minggu untuk #BancakanOnlineBarengCookpad dengan menu utama Idul Adha. Bakalan nambah koleksi resep daging-dagingan ini. Saya sendiri mau menghadirkan masakan daging khas daerah asal saya, Aceh. Masakan ini cukup terkenal di Aceh, karena sering dimasak ketika kenduri perkawinan ataupun pembagian kuah dari masjid ketika maulid nabi diadakan di kampung-kampung. Yang paling saya suka karena rasanya yang unik dan juga sayur nangka muda ataupun pisang muda di dalam nya. Masakan ini dikatakan kuah Beulangong karena biasanya dimasak menggunakan belanga besar.Untuk bancakan minggu ke2 ini saya pengin banget dapat bonus #eBook dari cookpad. Semoga dapat.

Enaknya sih pake daging sapi yang bertulang. Tapi saya pake daging biasa aja. Ciri khasnya, aroma bumbu unelhe bikin gak bisa ngerem untuk makannya. Lezato......Kuah Beulangong ini selalu ada di perayaan maulid nabi dan Idul Adha. Emang masakan Aceh tuh ngangenin#Cookpad Community_DepokSource : @norazizah_jeddah

3 Agustus 2022Source : AndrianikaKuah beulangong ini bisa juga menggunakan daging kambing dan untuk sayurnya bisa menggunakan nangka muda, pisang muda, labu air atau Batang pisang.Kuah Beulangong sendiri identik kuahnya cair bukan kental ya atau bisa disesuaikan dengan selera masing-masing#PejuangGoldenBatikApron#Mingguke27

Bismillah.Hai semua!Sudah pernah makan belum ya sama kuah beulangong ini?Kalau belum yuk kita coba masak.Ini kuah menjadi andalan dan selalu ada diacara pesta pernikahan, Aqiqah dan acara-acara besar lainnya di Aceh khusus nya di Aceh Besar.Nah, yang menjadi ciri khas dari kuah ini ialah menggunakan bumbu kari, sayur nangka, pisang dan wajan besi. karena itu kuahnya menjadi gelap dan punya rasa yg khas. Jadi walaupun dimasak dengan bahan dan bumbu yg sama tp wajan bukan wajan besi tapi wajan biasa jangan harap rasanya sama ya ;(.Oia, sedikit saran ni =>>> wajan besinya dicuci sebelum dimasak ya, nah kalau sudah selesai/siap dimasak kuahnya baiknya jangan pernah dicuci/ langsung disimpan.Btw. Ini sebenarnya resep asli kari kambing 1 ekor. Tapi aku rubah sedikit dan tambah sedikit bahan agar rasanya sesuai. Silahkan yg ingin masak sedikit bisa dikurangi setiap bahannya.Selengkapnya bisa lihat video ini https://youtu.be/7SXyVuNl8Gs?si=Xo4M4J7GkBqICCBh

Perdana masak kuah beulangong ini, 29thn baru 4x makan ini jd bisa dibilang belum terlalu hapal rasanya🤣 demi suami yg punya lidah aceh sekali aku kudu belajar jd koki handal😌ini rasanya enak sekali, alhamdulillah suami suka☺️bahagia rasanya liat paksuam makan lahap sekali😊

Menu favorit pak Suami..

Source : Nora Azizah25/07/2021 (371)....udh lama pengen masak kuah Beulangong khas aceh,ubek2 galery Cookpad akhirnya nemu resep dr mba Nora Azizah. Utk bumbu sy pake bumbu gulai siap pakai yg sy beli di pasar,ceritanya itu sy penasaran bgt ma penjual bumbu giling di pasar yg ngantrinya minta ampun sampai waiting list dua hari lho,apalg kalo menjelang lebaran beneran ngantrinya panjang bgt,sampe ada tulisan kalo bumbu hari ini habis kalo mau pesan wa aja dan tgg sesuai no antrian alias waiting list gitu lho dan akhirnya dpt lah sy bumbu yg sy mau dan ternyata bumbunya asli tanpa pengawet dan pewarna jd aman di konsumsi (awalnya tkt mau beli takut di ksh pewarna bumbunya) bumbunya jg enak spt bumbu rumahan. Oiya kuah Beulangong ini sy masak tgl 17/07/2021,sekalian aja ikut challenge pot berbisik dan olahan daging kurban#PotBerbisik_Daging#OlahanDagingKurban#CookpadCommunity_Bekasi#KampungIdaman#PPKM#CookpadIndonesia

Masih tema yg sama..cm spy ramah anak sy skip cabainya..tp spy suami n sy ttp bs makan yg pedas,, yg bagian anak sy pisahkan di panci 1 lg..dan terakhir tambahkan cabe gilinh dan bon cabe di panci utamaKlo biasanya d rmh mama sering masak ikan kuah aceh..lupa namanya acehnya...klo gak salah tumeh eungkot (dr ikan)..hehehe sama masak kuah pliek..Kali ini sy coba menu baru...alhamdulillah pada suka..terutama suami sy yg berasal dr jawa tp lidah jkt..hehheheMasakan aceh ini sesuatu deh...bumbunya buanyakk sy aja persiapan bumbu ini 3 hr nyicilnya mulai dr belanja sd bersihkan dan blender krn nyambi dinas jd di t4 kerja..

#PejuangGoldenBatikApron#Idemasakku#Cookpad_id#cookpadcommunity_depokSource : CP @norazizah_jeddah

Kalau bosan makan indomie yang biasa, yok kita kreasikan dengan bahan yang ada ditambah campuran bumbu asli Aceh dijamin enak,

Ini adalah makanan khas yg selalu ada di setiap acara di Aceh khususnya Aceh besar/Aceh Rayeuk, walaupun sejenis gulai tapi rasa kuahnya tidak terlalu berat karena tanpa menggunakan santan..#qie#zaaskitchen#olahandagingsapi#gulaitanpasantan#homecooking#masakanindonesia#masakanaceh#cookpadcommunity_malang#2019

Bismillahirrahmanirrahiim..Kuah Pliek U merupakan salah satu hidangan seperti gulai yang berasal dari Aceh, yang salah satu bahan utamanya menggunakan ampas kering sisa minyak kelapa tua yang telah melalui beberapa kali proses pemerasan (baca:pliek u) dalam proses pembuatannya.Bumbunya yang khas dan aroma rempah yang kuat membuat satu kuliner Aceh ini banyak digemari tak hanya warga Aceh sendiri bahkan wisatawan mancanegara. ❤Kebiasaannya...saya masak kuah pliek u ini bersama orangtua, saudara dan adik di rumah, walaupun banyak printilan²nya kalo rame buatnya ga terasa..nah ini, hawa kuah pliek tetapi keluarga udah pada jauh semuanya..maju mundur dari kemaren mau buat sendiri, sementara bahan² sudah di stok di kulkas, beberapa ada yg sdg kosong, seperti nangka, labu jipang, kecombrang, pepaya muda, yasudah sesuaikan stok dan kembali ke selera ya bun..😉kuah pliek ini kawannya si ikan asin goreng dan aneka lauk balado..ini mahhh..mantapppp bun 😁Alhamdulillah..walaupun buat sendiri kalo kita fokus ngerjainnya inshaAllah kelar beres..Tetapi jangan lupa atur tarikan nafasnya bunsis kalo masak kuah pliek u.. 🤩Tiro, 1 Maret 2022GBA Minggu ke 5#KhasAceh#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Aceh#CookpadCommunity_Sumatera

BismillahKuah pliek merupakan masakan khas Aceh, kalau buat kuah pliek ini pasti banyak jadinya, dengan bahan sayur sayuran, santan, pliek (batarana/ kelapa yang dikeringkan) sering buat kuah pliek ini apabila ada acara syukuran, hajatan, pesta, atau berbagi dengan tetangga... Bahannya pun banyak harus disediakan dan butuh waktu panjang untuk mengolahnya... Dulu waktu masak bareng dengan ummi berbagi tugas, kk potong2 sayur, saya peras santannya, ummi bagian bumbunya jadi cepat selesai... Apalagi kalau makannya ada ikan asin, bikin nambah makan nasinya...Ini saya masak sendiri, malem nya dipotong2 sayur, blender bumbunya... Masuin kulkas, Paginya tinggal nyemplung aja... Siap deh.#semuatentangibu#sayurkesukaanibu#saturesepsatupohon

si sulung pengen makan lontong, mau nya gulai nangka, enaknya gulai nangka ini dicampur daging atau jeroan sapi, tapi krn gak ada akhirnya untuk campurannya pakai ikan teri saja. gulai nangka untuk kuah lontong agak berbeda sedikit dengan gulai nangka untuk makan pakai nasi, biasanya untuk makan dengan nasi, kuah gulainya lebih kental daripada kuah lontong.

BismillahMasak daging kambing/ sapi di hari raya idul adha, jawabannya ya. Apalagi kami yg di Aceh sehari sebelum lebaran tu ada hari namanya hari megang. Dihari itu pasti setiap rumah membeli daging/ayam n dimasak buat keluarga.Pas di hari lebaran idul adha pastinya ada dapat daging qurban. Alhamdulillah ditempat saya setiap tahunnya dapat daging qurban Krn Alhamdulillah juga banyak yg qurban.Daging kambing pastinya enak dikari. Alhamdulillah masih ada draft tentang masak kari.klo di Aceh daging kambing kari nga asing lagi. Malahan bukan hanya dihari lebaran aja kita masak dirumah. Tp klo hari2 lainnya juga bakalan kita dapati di warung2 nasi. Dan ada yg khusus jualan kari kambing.#PekanPosbar#SemuaAdhaDiCookpad#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Aceh#Sumandan_MasakanIdulAdha#CookpadCommunity_Sumbar#ResepDapurYusraSfa#KreasiMasakanAceh

BismillahMasakan sehari-hari khas Aceh besar yang berisi berbagai sayuran dan kerang air payau yaitu kerang hitam .sayuran ini sedap di santap sabagai lauk bersama ikan asinUntuk sayuran nya optional bisa diisi dengan berbagai sayuran tetapi lazimnya di Aceh besar biasanya sayuran yang tidak bisa ketinggalan adalah daun melinjo atau oen muling bahasa acehnya dengan buah melinjo mudanya juga kacang panjang dan bunga kala/bunga kincung atau bahasa Indonesia nya adalah kecombrang ini yang bikin sedep mantep rasanya jadi khas banget#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity#bagikaninspirasimu#denisdapoer#orangecooking

Masakan khas aceh asalnya istriku si Inong... ini nikmat sekali. hampir seperti rendang tapi beda cara memasaknya.Diberi nangka muda, sebagai penambah tekstur. Maaf kalo saya agak kekeringan sehingga kuahnya sat banget....Yuks kita buat...#cookpadcommunity_Bekasi#MasakDagingKurban#Gas2025#kombes_MasakDagingKurban

BismillahKalau beli martabak har, favorit banget dengan kuah kari kentangnya.Ini hanya resep kuah kari kentang dan saos cabenya saja ya.Martabaknya sy menggunakan resep sy dan sudah pernah sy tulis.Untuk martabak har nya, seperti membuat martabak telur pd umumnya. Isinya hanya telur ayam/bebek yg dipecahkan langsung di atas kulit martabaknya di wajan tanpa tambahan lainnya seperti daging, daun bawang dll.Kuah kari kentang ini bisa dimakan dengan roti jala atau roti cane. Enak dueeh....11/06/21*

#PejuangGoldenBatikApron#AnekaHidanganNusantara#SiapMasukKalenderCiri khas orang Aceh setiap masakan tidak lupa asam sunti(belimbing yang di kering kan) asam sunti buat cita rasa masakan menjadi lezat dan enak

Selain memasak daging menjadi rendang, ibu saya sering memasak daging sapi dengan resep kuah merah ini. Kenapa dibilang kuah merah? Karena menggunakan bumbu merah yang terdiri dari cabe merah dan teman2nya. Penasaran? Boleh coba ;)

Pepaya muda dimasak seperti ini, hilang deh rasa langu dan getirnya. Tertutupi sama kari Aceh yang kaya rempah. Udah seperti makan daging versi sayuran.Enak banget dimakan dengan nasi hangat.#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Id#CookpadCommunity_Bogor#PekanPosbarPepaya#ComboNgabibita_Gedang

#PejuangGoldenBatikApron #cloverdandelion17 #KulinerAlaNusantaraHari ini memperkenalkan masakan khas dari Provinsi Aceh. Provinsi tempat mamakku berasal, oh iya mamakku orang Aceh Lhokseumawe.Dilansir dari blog Cahaya Aceh bahwa, Kuah Pliek U, panganan satu ini merupakan salah satu makanan tradisional yang sudah mendarah daging di Masyarakat Aceh.Dulunya kuah pliek u ini adalah makanan khas raja-raja Aceh jaman dulu saat menjamu para saudagar ataupun tamu raja. Kuah pliek u ini menjadi sajian menu favorit walaupun banyak dari para tamu tersebut yang tidak menyukai jenis ini karena aroma dan rasanya yang sangat kuat dan aneh.Pliek u itu sendiri adalah bumbu yang terbuat dari kelapa parut yang telah di fermentasi selama 3 hari lalu dijemur di terik matahari berhari-hari hingga kering. Karena sudah berhari-hari disengat matahari, bahan pliek u ini dapat bertahan cukup lama. Terkadang pliek u ini juga sedap bila dimakan sebagai bumbu rujak buah salak dan jambu batu.Kuah pliek u memiliki nilai filosofi yang tinggi. Hal ini terlihat dari bahan dan proses pembuatannya yang rumit. Umumnya saat pembuatan kuah pliek u dilakukan ketika keluarga berkumpul seluruhnya.Selain itu kuah pliek u tidak pernah dibuat dalam jumlah sedikit namun selalu dalam jumlah yang besar sehingga memungkinkan untuk dibagikan kepada para tetangga ataupun kerabat. Nilai filosofi tersebutlah yang menjadi pengikat persaudaraan antara rakyat Aceh.

Masakan Aceh lagi Hari ini..😀

Roti Jala, kuliner ini cukup dikenal dimasyarakat melayu sebagai menu yang sering dihidangkan dalam berbagai perayaan, pesta dan dihari2 besar lainnya. Dalam sejarahnya kuliner ini teradaptasi dari india yang diadopsi orang indonesia. Di beberapa wilayah seperti di kepulauan riau roti ini disebut Roti Kirai, bentuknya seperti jaring atau jala yang dilipat. Bukan hanya orang melayu Indonesia, roti jala juga merupakan makanan kegemaran orang malaysia. Jangan tanya rasanya ya? Hmm...sudah pasti enak banget. Roti jalanya empuk, lembut dan gurih ditambah kuah kari dan daging dengan aroma yang kuat, benar2 membangkitkan selera. Tambahlah acar nenas dan bawang tentu makin sedap. Nah untuk karinya bisa kari ayam, kambing atau daging sapi. KARI? Yaitu sebutan untuk berbagai jenis makanan yang dimasak dengan rempah-rempah hingga mempunyai rasa tajam dan pedas. Sebagian bahasa di India Selatan mengartikan kari yang berarti Lauk ( berbagai macam masakan sayuran dan daging) yang dimakan bersama nasi atau roti. Sedangkan dinegara2 barat istilah Curry telah menjadi kosakata untuk semua masakan khas Asia Selatan dan Asia Tenggara yang dimasak dengan berbagai rempah. Sekarang mari kita masak hidangan istimewa ini sekalian kita...rayakan...♡♡♡ Rayakan dengan Kaya Rasa....☆☆☆

Menu masakan kali ini adalah serba serbi daging.... Biasa nya d hari qurban isi kulkas pun menjadi penuh dengan bahan dasar daging.... Semua harus d eksekusi satu persatu agar isi kulkas tak penuh sesak jd harus #KurasKulkas agar semua bahan makanan bisa d manfaatkan di situlah qita mulai berkreasi masak apa gtu yq d sukai oleh keluarga, jd agar tdak bosan daging di eksekusi dengan resep yq berbeda.... Masak aceh ini adalah menu favorit keluarga kami.... Resep d dapat dr nenek turun temurun... Dan resep ini mnggunakan bahan rempah yq beragam dr a smpai z pada nyemplung semua rempah dan bumbu dalam satu beulangong tanoh.. (Kuali tanah) hehebhehe, rasa y ckup menggugah selera apalagi d aplikasikan dengan taburan daun bawang mnjadi lebih harum yukk d cobaa buibu.... Agar isi kulkas d hari qurban bsa bermanfaat.....#KurasKulkas#masakitusaya#CookpadIndonesia#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Aceh#BerburuCelemekEmas

Ragit Palembang merupakan salah satu kuliner khas dari kota Palembang Sumatra. Ragit adalah kue jala yang terbuat dari tepung dan air. Ragit biasanya disajikan dengan kuah kari daging Kambing namun berkembanganya zaman daging Kambing bisa diganti dengan selera masing-masing. Rasa kuah kari yang berempah berpadu dengan ragit yg lembut gurih, sajian yang pas untuk keluarga tersayang.Source : https://cookpad.wasmer.app/id/u/17214567 #bakerpad_jajanantraditional#Tim_RujakCingurSuroboyo#17anDiCookpad#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya#CoboyBakulAreng_MommyDesfita#Coboy_MasakanNusantara#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#CookpadCommunity_Surabaya