आलू के पकौड़े(Aloo ke pakode recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम आलू को छील कर कट कर लेंगे और एक कड़ाही में पानी औरआधा चम्मच नमक मिलाकर २,३ मिनट उबलने के बाद एक प्लेट में निकाल कर पंखे के नीचे रख देंगे।
- 2
अब एक बाउल में बेसन और चावल आटा डाल देंगे इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, खाने कासोडा, नमक, अजवाइन क्रश करके, करी पत्ते और धनिया पत्ती को चाप करके इस में मिला लेंगे।
- 3
इसके पश्चात जरूरत अनुसार पानी डालते हुए एक घोल तैयार कर लेंगे।
- 4
अब इस घोल में कटे आलू जो उन्हें मिला देंगे, एक कड़ाही गैस पर रखेंगे तेल गर्म होने देंगे फिर सभी कटे आलुओं को डालकर सुनहरा होने तक तल लेंगे।
- 5
ऐसे ही सभी पकौड़े तल कर निकाल लेंगे।
- 6
इन पकौड़ों को पुदीने की चटनी या फिर टमाटर की चटनी से सर्व करेंगे।
- 7
बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं।
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