दूध को अच्छे से उबालकर नींबू का रस डालें उसको थोड़ा दानेदार होने तक पकाएं पूरा फाढ़ना नहीं है

दूसरे पैन में शक्कर डालकर गैस पर रखें शक्कर को बिना हिलाए मेल्ट करें इलायची को कूट ले

शक्कर अच्छे से मेल्ट हो जाए शक्कर जलना नहीं चाहिए तब इसमें फाड़ा हुआ दानेदार दूध ध्यानपूर्वक डाल दें इसके छीटे उड़ सकते हैं इलायची पाउडर निकाल दे

अच्छे से चलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं शक्कर के थोड़े टुकड़े से लगेंगे परंतु वह चलाते-चलाते अपने आप गल जाएंगे

इसका कलर भी चेंज होता जाएगा अभी घी डाल दें अच्छे से चलाते हुए थोड़ा सुखने दे

जब मिश्रण कढ़ाई छोड़ने लगे तब गैस ऑफ कर दें दूसरे बर्तन में निकाल कर ठंडा होने के लिए रखें यह और थोड़ा सूख जाएगा अब हाथो मे थोड़ा घी लगा कर उसके गोल गोल पेड़े बना लें इसी प्रकार सारे पेड़े बना लें आप चाहे तो उसकी बर्फी भी बना सकते हैं

कटे हुए पिस्ते की कतरन से सजाएं

गुजरात काठियावाड़ की लोकप्रिय प्रसिद्ध मिठाई थाबड़ी पेड़ा तैयार है
खाने में बेहद ही स्वादिष्ट लगती है