前一晚放冰箱，隔天就能吃的「法式吐司」是很受歡迎的早午餐，香甜柔軟的口感老人小孩都適合，加點蜂蜜就是好吃的點心。#姍姍好食光 #two013#金廚獎 #簡單料理 #早餐 #早午餐 #法式吐司 #吐司 #牛奶 #蜂蜜 #奶油 #蛋料理 #蛋奶素🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook

我用的是柏翠麵包機（淘回來的，是國內有名的牌子），雖然味道是不錯，但始終未合我的心水．後來老師提點，酵母要靠糖來發酵，而鹽則是用來抑制酵母不要發酵過度，水與麵粉的比例，不同麵粉的特性等…獲益良多．於是用了她的食譜，用麵包機試試看．食後感想想知道我的日常生活，請到Facebook 粉絲頁：www.facebook.com/olkitchen更多健康簡易食譜，可瀏覽我的部落格:http://blog.yahoo.com/olkitchen

一向都喜歡自己動手做，也去上過一些麵包、點心課程經常心血來潮就開始做～～訣竅提示 大家應該有發現我沒有中間調頭那是因為我用培雅客烤箱，火候很均勻不用掉頭  食後感想這個配方的白吐司是號稱"流淚吐司"的配方，非常柔軟綿密，大家可以試試喔！

這個吐司名字粉奇怪，因為是Judy亂取的，為了區別之前做過的鮮奶油吐司，所以就亂取了這做名字(鮮奶油含量較少)。 因為鮮奶油富含乳脂 ，所以吐司只要加了鮮奶油就會特別好吃唷~ 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/391828108訣竅提示1、利用液種法可以免除基礎發酵，但如果有包餡就建議做基礎發酵，免得麵包太軟無法將餡撐起 2、水分請大家參酌 ；發酵奶油可用無鹽奶油取代； 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主 3、如果用的是家用烤箱，只開下火175度烤約38分鐘，這是參考周老師的做法

鮮奶油比例高的吐司真的很好吃，含水量72%左右，建議用吸水量好的麵粉

★一次發酵鬆軟牛奶吐司做法 One Proofing Soft Milk Bread Loaf Recipe★影片：https://youtu.be/8BPaJYhLuYM

家裡有剩餘的cream cheese可以做吐司來消耗喔~~奶香濃郁，好吃到不行😋

用麵包機幫忙做會牽絲的超軟土司

利用中種法做出來的吐司，放到隔天還是一樣軟綿綿~~~加上黑芝蔴整個吐司的香氣更充足了，不管是要做帕尼尼還是單吃都很棒喔～#Cookpad廚藝賞2019

配方為帶蓋吐司250克粉量，做成不帶蓋山形吐司可調整粉量至280克

自從添購了烘焙烤箱後麵包機幾乎已經淪為打麵糰的工具了。這些天我家弟弟鬧腸胃炎只能以白吐司、白饅頭、白稀飯裹腹昨日情況好轉了很多本想煮些營養的加料稀飯給他吃小子卻說想吃白吐司於是，媽媽出動麵包機以久未使用的一鍵到底功能打算為弟弟做條白吐司本想做的是《超軟吐司》可是看弟弟應該是等不及那麼長的時間於是媽媽決定使用最短程的《速成吐司》模式然後，加進了一點小小撇步讓《速成吐司》變得外皮酥脆、裡面綿軟大大改善了以往一鍵到底的《速成吐司》那種不美味的印象~ 訣竅提示原始食譜請連結：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30632896