這陣子去市場，芋頭大出，所以可以準備來做一些芋頭料理，先來個芋泥醬！這個主要用來抹在麵包上或是做成芋泥派的內餡都很適合喔～訣竅提示*真的芋頭醬不會是漂亮的紫色！所以知道外面的芋頭紫得很美就要想想加了些什麼了！ *這個抹醬烤過會更好吃～

喜歡芋頭的朋友會更喜歡這道菜！我現在邊寫食譜邊吃，實在是太誘人。一口咬下，肉的馨香味、芋泥的芋香味及雞皮的脆感和芋泥的軟Q，整個口齒留香，讓人吮指美味。現在正是芋頭的產季，趕快來試試這道料理，作法比芋泥鴨簡單又免油炸。

趁著芋頭"正當時" ，大吃芋頭吧!這是一道非常簡單又好吃的甜點，濃濃奶香和鬆綿的芋頭蹦出火花，再配壺好茶或咖啡，就非常迷人。不論當點心或消夜都好好吃。冰過更加美味啊!訣竅提示LaLa愛料理http://icook.tw/users/100003221346111LaLa的部落格 http://my3520428.pixnet.net/blog

公公給的自家種無農藥芋頭，雖然外表不好看，但卻是貨真價實滿滿的愛心。所以就來做大人小孩都愛的芋泥球，只要簡單的步驟就可以完成，完全不輸名店的芋泥球喔!!!訣竅提示1.挑對芋頭，就成功一半啦。所以挑芋頭不用太大顆，通常小一點比較嫩綿密，外表有泥土濕潤感才新鮮，外表太乾通常是放了一段時間。 2.去芋頭皮要狠心一點，粗皮都要去掉，記得戴手套去皮，不能碰水，不然芋頭裡面含有草酸鈣，皮膚接觸到就會癢癢的。 3.這份食譜的甜度我個人覺得剛好，如果怕甜可以自行減少一些喔~食後感想試吃大隊1：小曹ㄤ：好ㄙㄨㄚˋ嘴喔，吃了5顆。 試吃大隊2：小曹的囝仔：媽媽，這好吃，吃了3顆。試吃大隊3：愛吃曹本人：好吃耶，吃了3顆。(弱掉了....ORZ)

家裡愛吃芋頭，但是在蘇州很難有好吃的芋頭買，只能上網訂購，每次都訂購一箱從廣西運來，在蒸熟分小袋冷凍起來，要吃的時候再變出芋頭美味料理。訣竅提示芋泥因為不想吃鮮奶油，所以改用牛奶替代，所以芋泥吃起來口感沒有加入鮮奶油的滑順，但是相較比較健康喔。食後感想老公很愛吃~隔天馬上吃光光。熱熱吃或冰冰吃，其實都還不錯，看個人喜歡的口感。

昨天孫子做滿月,在餐廳有這一道菜,炸了有點過頭點,本來我還挺喜歡的,可惜火候沒有掌握好,所以今天我就做了這道加了起司在裡面的爆漿芋泥捲,不錯吃喔。

把熱的甜芋泥淋上油蔥的組合, 味道真是一絕阿!!芋頭控千萬不要錯過這道好料理囉~~

天然又簡單美味香濃的芋頭香味有著鬆軟綿密的口感芋頭控必學的一道甜點！#金廚獎

芋頭加了糖做成內餡,然後包裹西谷米入鍋蒸幾分鐘,晶瑩剔透的中式小點心就可以上桌囉 。一壺茶一塊芋泥水晶糕,歡迎到貝貝實驗廚房喝茶吃點心https://www.facebook.com/beikitchen訣竅提示1.蒸煮時間依做出成品的大小調整 ,我是用鳳梨酥的烤模比較少需時較短 ,如果做成較大的需要蒸較長時間喔 !2.表面裝飾可以換成家裡有的果乾或是其他喜歡的食材  3.歡迎和我們一起研究分享食材。 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/ 

這是我的初體驗將麵糰做成辮子形狀，原本以為操作會很複雜，但實際卻非常簡單，而且成品意外的美麗，這個可愛的「芋泥辮子麵包」是將麵糰桿成長方形，鋪上芋頭泥餡, 並將二邊黏合成長條形，再編成辮子狀，不僅讓麵包看起來更可口，也讓麵包在口感層次上更為美味喔!訣竅提示牛奶湯種法-主要是利用麵粉事先糊化的過程, 使得麵包保濕性更佳,做出來的麵包組織也更柔軟, 而這款麵包加入一些糯米粉, 讓麵包體更Q彈好吃!食後感想芋泥辮子麵包可口美味喔!

紫米富含花青素、膳食纖維，亦可保護細胞免受氧化損傷，是天然的抗氧化劑。搭配Q彈的圓糯米，蒸好後的紫米糕軟糯Q彈。加入養神的桂圓肉拌勻，再夾上一層鬆軟綿密的芋泥，吃起來順口不甜膩。這道芋泥紫米糕是熱門的中式甜點，芋頭控的你一定不能錯過喔! 當作過年飯後的點心也很適合!歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

芋頭富含膳食纖維，能幫助消化、改善便祕；鉀則能幫助血壓下降，有利尿的作用。另外，芋頭含豐富的澱粉和蛋白質，容易產生飽足感也有足夠的營養。最近市場也發現很多芋頭，不管是料理菜餚或製作甜點都是最佳選擇，香醇的芋香，綿密的口感讓人垂涎三尺，可說是美味的誘惑。訣竅提示芋頭泥內餡作法：芋頭去皮切塊,入電鍋蒸熟。趁熱壓成泥狀,趁熱加糖加適量動物性鮮奶油或無糖奶油。待涼搓揉成適當圓形,備用。食後感想香醇的芋香，綿密的口感讓人垂涎三尺，可說是美味的誘惑。