料理步驟
- 1
海蝦清洗乾淨，剪掉尖角部份和腳，用廚房紙巾抹乾。另外，小辣椒和蒜頭切成粒，蔥的綠色部份切成蔥段，蔥的白色部份切成蔥粒。
- 2
舖上生粉，然後用手抓，讓生粉沾滿整個蝦身。
- 3
熱鍋下很多油，用淺淺的熱油炸海蝦，兩面都變色就撈起，用廚房紙巾吸收多餘油份，鍋中的油倒掉，只留下少量油炒蒜。
- 4
中火燒熱鍋，油熱後炒香蒜和小辣椒粒。
- 5
加入蝦炒幾下，然後加入蔥粒和蔥段，再加入椒鹽及胡椒粉，快速炒1分鐘上碟。
- 6
完成✅酥脆酥脆的很好吃~
Cooksnap
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