#11.GBA. Bakpao Kukus Simple dan Lembut
Bakpao : sejenis roti karena memang adonan dasar nya adalah adonan roti hanya saja proses matangnya dengan cara dikukus sedangkan biasanya roti dipanggang dengan oven. Ya, kira kira roti kukus lah ya😁. Kali ini perdana bikin bakpao, tanpa menggunakan tepung khusus bakpao dan disertai insiden hampir kelupaan masukin ragi🤦♀️😅. Nyali udah sempet menciut, kepikiran bakal gagal dan bahan² jadi terbuang percuma. Tapi hasil akhirnya...wow amazing, aq terkejut🤣. Paksu sekali hap..hap langsung habis 3 buah😁. Lumayan lah ya untuk first trial🤭.
Source 👉 Veronica's Kitchen
#11.GBA. Bakpao Kukus Simple dan Lembut
-
Taci Indriani“Makasih resep ya Bun rasanya empuk sekipun tanpa mixer tetap empuk” -
Figar Anila“Alhamdulillah lembut & enak, rebake berkali2 buat sahur pun praktis. Terima kasih resepnya bu” -
Septy Tyta“Enak ...makasih resepnya” -
rizca ardiyanti“Endulllll gemoy... tq resep ny 😍” -
Indah habibiy“Enak kakk makasih resep nyy🌹🌹🌹” -
Selyselysely“Terima kasih resepnya mba. Enak empuk dan lucu 😁”
Bakpao : sejenis roti karena memang adonan dasar nya adalah adonan roti hanya saja proses matangnya dengan cara dikukus sedangkan biasanya roti dipanggang dengan oven. Ya, kira kira roti kukus lah ya😁. Kali ini perdana bikin bakpao, tanpa menggunakan tepung khusus bakpao dan disertai insiden hampir kelupaan masukin ragi🤦♀️😅. Nyali udah sempet menciut, kepikiran bakal gagal dan bahan² jadi terbuang percuma. Tapi hasil akhirnya...wow amazing, aq terkejut🤣. Paksu sekali hap..hap langsung habis 3 buah😁. Lumayan lah ya untuk first trial🤭.
Source 👉 Veronica's Kitchen
Cara Membuat
- 1
Campurkan dalam satu wadah : tepung terigu pro rendah, tepung maizena, gula halus, baking powder dan ragi instant, aduk hingga tercampur rata. Kemudian masukkan susu cair dingin lalu aduk dengan menggunakan mixer hingga setengah kalis, saya pakai speed no.3 selama kurleb 3 menit.
- 2
Setelah adonan agak setengah kalis, masukkan 30 gram margarin/mentega putih lalu masukkan ½ sdt garam, kemudian lanjut dimixer hingga adonannya kalis elastis. Setelah sekitar 10 menit dimixer, adonannya sudah kalis elastis. Bulatkan adonan lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian sama rata.
- 3
Saya bagi jadi 14 bagian dan berat untuk setiap bagiannya masing² @50 gram. Setelah adonan dibagi, bulat²kan adonan, hingga bentuknya mulus. Untuk adonan yang menunggu boleh ditutup dengan kain bersih supaya adonannya tetap lembab. Rounding adonan hingga bentuknya bulat dan mulus.
- 4
Kemudian ambil satu adonan, pipihkan atau lebarkan bagian pinggirannya lalu beri isian. Untuk jenis isian dan banyaknya tergantung selera masing². Saya pakai isian coklat compound. Bungkus/rekat²kan hingga rapat agar isian tidak bocor pada saat dikukus nanti.
- 5
Lalu letakkan adonan diatas kertas roti. Lakukan hingga seluruh adonan selesai diberi isian. Kemudian tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan selama 20 menit hingga sedikit mengembang. Sambil menunggu, saya panaskan kukusan, tutup kukusan jangan lupa dilapisi dengan kain bersih ya. Setelah 20 menit didiamkan, buka tutup adonan, adonan sudah siap utk dikukus. Tips : adonan jangan terlalu lama didiamkan agar tidak over proofing. Over proofing akan menyebabkan bakpao mengkerut setelah dikukus.
- 6
Setelah air kukusan sudah mendidih, masukkan bakpao kedalam kukusan. Kukus sekitar 10 menit dengan menggunakan api sedang cenderung kecil. Setelah 10 menit matikan api kompor. Tips : tutup kukusan jangan langsung dibuka tapi diamkan sekitar 1 menit, agar bakpao tidak menciut setelah dikukus. Bakpao nya mengembang bagus dan tidak over proofing, karena saat permukaan bakpao ditekan, maka akan kembali ke bentuk semula.
- 7
Sajikan bakpao selagi hangat. Kalau bakpaonya sudah dingin boleh dihangatkan kembali sebelum dimakan agar tekstur dan rasanya kembali lembut dan enak. Selamat mencoba🤗🙏.
Resep Serupa
-
Bakpao Isi Coklat Lembut Bakpao Isi Coklat Lembut
Dulu pernah buat bakpao tapi bantet hehe. Penasaran pengen coba lagi, dan nemu resep Veronica's Kitchen. Makasih ya mbak resepnya. Lembut banget jadinya.
-
Bakpao Bakpao
Bakpao putih mulus, lembut sampai besoknya pun. *sigh* mau cerita dikit (buat kenang2an sendiri sih wkwk)..- Nyokap di rumah sebenarnya sering bikin bakpao, waktu beliau masih kuat ngapa2in di dapur. Tapi bakpaonya doi, meskipun enak, bentuknya suka2.. yaitu suka bengep, suka penyok, suka bantet :D- Setelah saya ambil alih dapur dan mulai eksplorasi ini itu, saya coba bikin sendiri. Dua kali gagal, tapi rasa penasaran mengalahkan keputusasaan.. eaaaa..- Selancar kesana kemari, cari resep yang kayaknya masuk akal, mudah, gak pakai bahan2 yang saya gak kenal atau harus beli khusus, akhirnya mantap pakai resep dari IG debbie_aristhea. Dan bener aja sih, 90% sukses! Tentu didukung dengan latihan ngulen sebelum2nya, jadi kali ini udah rada mahir. Yang 10%nya? Beberapa bentuknya kurang bulet sebab paaaas di menit2 lagi ngisi bakpao dan ngebuletin, anak saya nelepon buru2 minta diantar vaksin. Halah.*Resep bakpao yang kita temukan di berbagai sumber, ternyata bervariasi bahan tepungnya. Ada yang full pakai pro-rendah, ada yang pakai pro-sedang, ada yang tepung khusus. Terus terang saya belum ngerti bedanya nanti di hasilnya. Kapan2 dicoba versi lain.Tapi resep yang ini, dengan kombinasi tepung pro-tinggi dan pro-rendah, hasilnya memuaskan 🙂
-
Bakpao Super Lembut dan Empuk Bakpao Super Lembut dan Empuk
Postingan pertama ditahun yang baru.. 😃 🎉Diawali dengan bikin bakpao, pertama kali bikin alhamdulillah hasilnya lumayan, walaupun sebenernya kurang mulus permukaannya. Tapi tekstur bakpao ini beneran super empuk dan lembut banget.. 😍Dimakan selagi hangat duuh enak banget.. 😋#Cookpad_Community#Comunitas_cookpad_surabaya#bakpaoempuklembut
-
Bakpao coklat lembut Bakpao coklat lembut
liat2 di youtube nemu resep bakpao dan langsung kecantol dengan resep milik chalista kitchen langsung dech di eksekusi mumpung bahan bahan ada semua dirumah 😉😊 ( resep asli isian pake selai coklat )source : YT Chalista Kitchen
-
Bakpao Kukus Lembut Bakpao Kukus Lembut
bakpaoo kali ini ak buat khusus tuk mamaku, soalnya dia suka banget bakpao apalagi isiiannya kelapa 😆hasilnya enakkk dan lembuttt 🤤aku juga udah upload videonya "Cemilanku: Bakpao Kukus Lembut" di youtube channelku Lindalimdi tonton sampai habis ya 😁https://youtu.be/9AhdTEAzeXUjangan lupa subscribe, like, share & komentar yabanyak video masakanku dan cemilanku disana yafollow juga instagramku Lindalim.100 ☺️thank uu 😍😍
-
Bakpao Bakpao
Bakpao merupakan makanan khas Tionghoa yg ada di Indonesia. Jika melihat jenis makanan khas Tionghoa, kita harus tahu makna dari kata yg terkandung pada bakpao. Kata "Bak" yg berarti daging dan kata "Pao" berarti bungkus yg terbuat dari adonan tepung. Yakni merupakan suatu daging yg dibungkus oleh adonan tepung kemudian dikukus sehingga menghasilkan tekstur bakpao yg basah dan lembut. Bakpao pertama kali ditemukan oleh Zhuge Liang, seorang ahli militer Tiongkok. Ia menemukan resep bakpao ketika bersama prajuritnya harus melewati sebuah sungai berbahaya. Masyarakat menyarankannya untuk menyediakan kepala manusia sbg upaya pengorbanan agar mereka dpt melewati sungai tersebut dgn selamat.Zhuge Liang tidak setuju untuk membunuh tentaranya demi pengorbanan tersebut. Ia memerintahkan tentaranya untuk memburu binatang dan membungkusnya dgn adonan tepung yg dibentuk serupa kepala manusia. Oleh karena ide mulia itu resep bakpao ditemukan. Sejak saat itulah, resep bakpao mulai menjadi bagian dari masyarakat Tiongkok, yg seiring perjalanan waktu dikenal di Indonesia.Selain itu, tradisi membuat bakpao itu masih dipertahankan oleh kaum etnis Tionghoa sesuai dgn resep aslinya yakni menggunakan daging babi.Resep bakpao yg ada di Indonesia merupakan resep yg telah disesuaikan dgn selera masyakarat lokal. Pada umumnya, variasi yang digunakan adalah daging ayam, sapi,kacang hijau, dan masih banyak lagi.Kali ini aku akan membuat Bakpao dgn menggunakan coklat sbg isinya.Happy Cooking😘
-
Bakpao lembut menul menul Bakpao lembut menul menul
Gadis kecilku tiba-tiba pengin dibuatin bakpao,searching resep,tapi lagi-lagi akhirnya ngresep sendiri,aji kira-kira plus bahan seadanya di kulkas.Intinya sih sama kayak bikin roti sama donat.Jadinya menurutku nih ya adonan patennya ya air+tepung+ragi+mentega=adonan dough.Gula,susu,garam,dll itu disesuaikan aja.Proses juga disesuaikan pengin hasil akhir yang seperti apa.Trus klo adonan dipanggang jadi roti,digoreng jadi donat dan klo dikukus jadilah bakpao.Klo pengin bakpao yang putih bersih,tinggal ganti mentega dengan mentega putih bahan buttercream.
-
Bakpao Anti Gagal(isi coklat) Bakpao Anti Gagal(isi coklat)
Paksu ngoceh2 karna gak ada cemilan🤭 akhirnya buat lg bakpao yg udah saya share,untungnya proses pembuatan'a cepat gak harus proofing lama😋hanya ini saya buat 1,5 resep dan dibuat polos dengan isian coklat😉anti gagal kalo menurut saya😊baking powder dan ragi harus yang masih aktif ya dan jangan di skip karna ini yang membuat si bakpao kokoh gak kempes,tapi tetap lembutt😉sekalian setor BERES bakpao untuk bulan ini😁#BERES_Bakpao#BeresClover#Tidaksekedarmemasak#Cookingwithhearteatingwithlove#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Jakarta#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#Resolusi2020#Pr_Bakpao
-
Bakpao Mawar Bakpao Mawar
Tema recook Depok minggu ini membuat bakpao dari resep Dapur Maya. Ada beberapa jenis resep mba Maya, saya pilih resep charpao krn ga pakai tepung tang mien. Berhubung saya ga bakat bentuk2 bakpao jadi karakter, akhirnya saya bentuk bunga mawar aja 😄🌹Ternyata dalam pembuatan bakpao juga ada kutukannya, yaitu bakpao jadi keriput. Tips dari mba Maya supaya bakpao anti kutukan:1. Jangan over proofing, terutama dlm pembuatan bakpao karakter yg butuh waktu membentuknya. Langsung bentuk saja adonannya, baru diproofing (sekali proofing). Krn saat membentuk adonan juga butuh waktu, jadi mirip 'sekalian proofing'2. Gunakan api sedang menuju kecil saat mengukus, sambil tutup kukusan diberi serbet mencegah air menetes3. Setelah dikukus, matikan api tapi jangan langsung dikeluarkan. Diamkan dulu 1-3 menit untuk bakpao adaptasi dengan suhu ruangan. Langsung diangkat bisa menyebabkan bakpao keriput karena "kaget"4. Patuhi cara membuatnya, dan teliti terhadap waktu proofing dan mengukusnya yaSaya pakai 2/3 resep dari mba Maya, menyesuaikan stok tepung. Takaran resep asli ada di sini ya: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14161157-charpao-lol?invite_token=XuD1KM2Cd9JkvM6AucnE4uRq&shared_at=1607673721Selamat mencoba 😄Sumber: Dapur Maya#RecookDepok_PaoMaya#CookpadCommunity_Depok
-
Bakpao Kukus Eggless Simple #32 Bakpao Kukus Eggless Simple #32
Bismillah...cuaca di bulan januari ini udah mulai turun hujan gak berenti2..namanya juga januari gaes.. hujan sehari2..jadi hawa dingin terus menyelimuti sekitar kita..pingin cemilan yg hangat..simple alias gak ribet tapi yg pasti enak..nemu resep di CP mb Rahmawati Anggit..bakpao kukus empuk..liat stok dirumah..asyiiiap..tapi kita bikin eggless y gaes..ternyata hasilnya...WOW...bener2 empyuuukkk lho gaes..mana begitu matang dan masih panas langsung comot..hmmmm...walopun eggless nih...kayak abang2 gtu...let's cuuuzz..#PejuangGoldenApron3
-
Bakpao Lembut Bakpao Lembut
Sudah 2x saya bikin bakpao resep dari mbak Mustika Dwitya, dapat dari grup FB dan selalu puas hasilnya. Ini bakpao emang enak bisa di adu lah dengan yang beli2. Hasilnya bakpaonya lembuuut. Oh ya harus pake tepung protein rendah, kalau yang pake selain itu hasilnya ngga seputih kalau pake tepung protein rendah.
-
Bakpao mulus dan empuk Bakpao mulus dan empuk
Bakpao lembut bakulanku waktu masih ngontrak di jkt😁aku titipin di warung.kalo ketauan ibu2 komplek malah belum sampe warung udah abisSource:pawonedinaTips & trik bakpao mulus:1.uleni adonan hingga kalis.2.proofing pertama pas (adonan mengembang 2x lipat) bila kurang proofing,bakpao akan keras.bila over proffing bakpoa akan kisut.3.bulat2kan adonan dengan rapi jadi mulus saat matang4.proffing kedua (sebelum dikukus)juga harus pas.tanda bakpao siap dikukus,bakpao mengembang ringan,bila di tekan dengan jari telunjuk adonan kembali kebentuk semula5.selesai mengukus bakpao jangan langsung buka tutup kukusan.perubahan suhu secara tiba2 bisa membuat kulit bakpao kisut.jadi matikan api kompor,diamkan 5-10 menit baru buka tutup kukusan6.jangan mengukus terlalu lama supaya kulit bakpao tidak kisut#GA_TheNextLevel
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)
Terus klo susu nya di ganti pakai santan bisa ngga