Pan casero para sándwich

Cecilia Moreno
Cecilia Moreno @cook_18123327
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Ingredientes

+ de 60 minutos
varios
  1. Pre-fermento
  2. 50 gharina común
  3. 25 glevadura fresca
  4. 10 gramosazúcar
  5. 60 MLagua tibia
  6. Masa
  7. 450 gharina común
  8. 75 gpuré de papa a temperatura ambiente
  9. 1huevo
  10. 40 MLaceite
  11. 125 MLagua tibia
  12. 10 gsal

Paso a paso

+ de 60 minutos
  1. 1

    Mezclar todos los ingredientes del pre fermento en un tupper y dejar descansar en un lugar tibio para que aumente su volumen

  2. 2

    Colocar en un bowl la harina hacerle un hueco en el medio colocar la sal por el borde y en el centro de la harina todos los ingredientes faltantes, más el pre fermento y amasar por 10 minutos luego deja de descansar por 30 minutos

  3. 3

    Cortarlo bollos en 80 gramos cada uno colocarlos en una placa enharinada y el mantecada cubrir con papel film y dejar descansar hasta que duplique su volumen

  4. 4

    Cocinar en horno precalentado a 170 grados por 25 minutos (opcional pintar con huevo y semilla de sésamo)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cecilia Moreno
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