Мусовий торт «Фісташка-малина»

Name: Мусовий торт «Фісташка-малина»
Yield: 8-10 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 60 г Білого шоколаду; 30 г Вершкового масла; 20 г Фісташкової пасти; 1 Яйце; 25 г Цукру; 50 г Борошна; 20 г Білого шоколаду; 20 г Фісташок; 20 г Вафельної крихти; 10 г Фісташкової пасти; 5 г Рослинного масла; 120 г Білого шоколаду; 40 г Фісташкової пасти; 20 г Вершкового масла; 50 г Вершків 33 % (1); 7 г Желатину 220; 35 г Води; 220 г Вершків 33 % (2); 70 г Білого шоколаду; 20 г Вершкового масла; 150 г Вершків 33 %; 8 г Желатину 220; 40 г Води; 150 г Пюре малини; 100 г Малини свіжої; 120 г Білого шоколаду; 50 г Вершків 33 %; 7 Желатину 220; 35 г Води; 20 г Вершкового масла

Вікторія Кривченко @Viki_siki

#готую

Мусовий торт «Фісташка-малина»

Поділіться своїм першим Cooksnap!

1 коментар

Вікторія Кривченко @Viki_siki

Інгредієнти

180 хвилин

8-10 порцій

Фісташковий брауні
60 гБілого шоколаду
30 г Вершкового масла
20 гФісташкової пасти
1Яйце
25 гЦукру
50 г Борошна
Хрумкий шар
20 гБілого шоколаду
20 гФісташок
20 гВафельної крихти
10 г Фісташкової пасти
5 г Рослинного масла
Фісташковий мус
120 гБілого шоколаду
40 гФісташкової пасти
20 гВершкового масла
50 гВершків 33 % (1)
7 г Желатину 220
35 г Води
220 гВершків 33 % (2)
Малиновий мус
70 гБілого шоколаду
20 гВершкового масла
150 гВершків 33 %
8 гЖелатину 220
40 гВоди
150 г Пюре малини
100 гМалини свіжої
Мус на білому шоколаді
120 гБілого шоколаду
50 гВершків 33 %
7Желатину 220
35 гВоди
20 гВершкового масла
220 гВершків 33 % (2)
Малинове желе
130 гПюре малини
4 гЖелатину 220
16 гВоди
30 гЦукру

Інструкція з приготування

180 хвилин

1

З‘єднати шоколад, вершкове масло і фісташкову пасту, розтопити в мікрохвильовій печі імпульсами по 15 секунд.
2

Яйце перетерти з цукром. Додаємо борошно та поступово вводимо шоколадно-фісташкову суміш.
3

Випікаємо при 170 градусах 15 хвилин. Охолоджуємо та дістаємо з кільця.
4

Для хрумкого шару подрібнюємо фісташки. Поєднуємо розтоплений шоколад, рослинне масло та фісташкову пасту, перемішуємо, додаємо фісташки та вафельну крихту. Утворену масу викладаємо поверх брауні та до холодильника для застигання.
5

Кільце 18 см. застелити ацетатною плівкою. Покласти на рівну поверхню, щоб легко дістати. В центр кільця викласти брауні з хрумким шаром. Желатин замочити в холодній воді. Поєднуємо шоколад, 50 г вершків, фісташкову пасту та вершкове масло,розтопити в мікрохвильовій печі імпульсами по 15 секунд до однорідного стану. Желатин розплавити та додати до основної маси, перемішати.
6

Холодні вершки збити на високій швидкості до середнього рельєфу. Поєднуємо обидві сумішші. Наливаємо в кільце поверх брауні. в холодильник на 40 хвилин.
7

Пюре малини з цукром доводимо до кипіння, постійно розмішуємо до розчинення цукру, охолоджуємо. Желатин замочити в холодній воді. Розтоплюємо желатин. Шоколад, вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі імпульсами по 15 секунд. Все поєднуємо, перемішуємо.
8

Холодні вершки збити на високій швидкості до середнього рельєфу. Поєднуємо обидві сумішші. Наливаємо малиновий мус поверх фісташкового в кільце, занурюємо ягодитак, щоб мус їх повністю покривав і в холодильник на 40 хвилин.
9

Для муса на білому шоколаді поєднуємо шоколад, 50 г вершків, та вершкове масло,розтопити в мікрохвильовій печі імпульсами по 15 секунд до однорідного стану. Додаємо розтоплений желатин, перемішуємо.
10

Холодні вершки (150 г) збити на високій швидкості до середнього рельєфу. Поєднуємо обидві сумішші. Наливаємо в кільце наступним шаром, в холодильник на 40 хвилин чи більше.
11

Пюре малини з цукром доводимо до кипіння, постійно розмішуємо до розчинення цукру, охолоджуємо.Розтоплюємо желатин, все поєднуємо, перемішуємо, охолоджуємо.
12

Виливаємо желе поверх муса на білому шоколаді і в холодильник на 6-8 годин.
13

Перед подачою можна прикрасити фісташками, ягодами.

В гостях у Танюшки Никитиной 🇺🇦 і інші відреагували

Поділіться своїм першим Cooksnap!

Cooksnaps

Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!

Сірий малюнок фотокамери та сковороди з зірками, що підіймаються зі сковороди

Завантажити Cooksnap!

Дізнайтеся більше про Cooksnaps

Готую сьогодні

Вікторія Кривченко @Viki_siki

16 Квітня 2022, 17:26

Топ пошуку в

4th для фісташки

Коментарі

Альона @alyona_rey

16 Квітня 2022, 20:01

Неймовірно красиво і апетитно! Дуже Вам дякую за чудовий рецепт! ❤❤❤❤

Схожі рецепти

Торт "Мозок" (мусовий шоколадно-фісташково-малиновий торт зі шпинатно-лаймовими коржами) Торт "Мозок" (мусовий шоколадно-фісташково-малиновий торт зі шпинатно-лаймовими коржами)

Пропоную до свята зробити страшееенно смачний мусовий торт, який здивує вас поєднанням смаків, зовнішнім виглядом та своєю ефектністю. Здається, що він складний, але насправді нічого складного немає і робиться все досить швидко. Можливо, деякі інгредієнти здадуться недешевими, але я знаю один трюк: як зробити фісташковий мус без фісташкової пасти. Спробуйте! І пам'ятайте: найсмачніший торт - це торт, який ви з'їли вночі!👻🎃#хеловін #хелловін #хэллоуин #геловін #галовін #мусовийторт #фісташковиймус #малиновиймус #шоколадниймус #шпинатнийбісквіт #фисташковиймус #малиновыймусс #шоколадниймусс #шпинатнийбисквит #муссовыйторт #halloween #halloweencake #тортмізки #тортмозок #тортмозг #тортмозги#глобальнийфартух2024 #жовтий #яблука

S.Cream_sweеts
Торт «Три шоколада» Торт «Три шоколада»

#готую

Вікторія Кривченко
Ожиново-лимонний мусовий тортик Ожиново-лимонний мусовий тортик

#кухар Мій перший мусовий тортик)))

Iryna Androsiuk
Торт « Три шоколада» Торт « Три шоколада»

#Новий рік #свято

🇺🇦Катуніна Тетяна
Вершково-шоколадні мусові тістечка Вершково-шоколадні мусові тістечка

Iryna Androsiuk
Торт "Малинове диво" Торт "Малинове диво"

Ліліана
Мусовий шоколадно-малиновий тарт (в моєму випадку з лохини) Мусовий шоколадно-малиновий тарт (в моєму випадку з лохини)

Королева ідеальних розрізів Майя Васе з Данії чули? Погляньмо на її рецепт. #літо

Наталія Калініна
Чізкейк Oreo 🖤 Чізкейк Oreo 🖤

Звичайно, не самий дешевий чізкейк, але має місце бути. Робила чізкейк діаметром 24 см, хоч ІНГРІДІЄНТІВ було і багато, але він вийшов не дуже високим, хоча я сама фанат саме високих тортів, так вони виглядають набагато апетитніше і гарніше. Тому краще робити його діаметром 16-18 см. #oreo #чізкейк #чізкейкорео #орео #чізкейкoreo #зимовеменю

Olha Maidaniuk
Мусовий торт «Три шоколади» Мусовий торт «Три шоколади»

Цей мусовий тортик нагадає вам смак дитинства! Дійсно схоже на морозиво #весна

Ольга Поповиченко
Шоколадно-мусовий торт з персиками🍫 Шоколадно-мусовий торт з персиками🍫

#зимовеменю

Marianna Pop 🇺🇦🇲🇪
Мусовий тортик "2 шоколади та ягідне желе" Мусовий тортик "2 шоколади та ягідне желе"

#глобальнийфартух2024 #зелений #вершки #рожевийжовтеньзкукпад #малина #4рокиВисокий вміст антиоксидантів у малині сприяє профілактиці онкології, в тому числі профілактиці раку молочної залози.

Альона
Торт "Три шоколада" з манговим суфле Торт "Три шоколада" з манговим суфле

#мійкалендарЦей тортик готувала на День народження чоловікові, ще в лютому, ще тоді, коли "8" за контрольну у сина було найбільшою трагедією).Чекаємо з нетерпінням такий час!

Альона

Більше рецептів