लौकी की सब्ज़ी (lauki sabzi recipe in Hindi)

Deepa Rupani
Deepa Rupani @dollopsbydipa
અમદાવાદ

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लौकी एक बहुत ही लाभदायी सब्ज़ी है जो पानी से भरपूर है और विटामिन C और कैल्शियम की मात्रा भी बहुत ही अच्छी होती है। ह्रदय के लिए अच्छी लौकी, मधुप्रमेह के लिए भी अच्छी होती है। वैसे लौकी का नाम सुनकर कई लोगों के नाक सिकुड़ जाते है पर हमें लौकी के स्वास्थ्य लाभ पाने के लिए हमारे भोजन में शामिल करना चाहिए।

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सामग्री

20 मिनिट
2 व्यक्ति
  1. 400 ग्रामलौकी
  2. 1बड़ा चम्मचतेल
  3. 1छोटीचम्मचजीरा
  4. 1छोटीचम्मचधनिया जीरा पाउडर
  5. 1छोटीचम्मचलाल मिर्च पाउडर
  6. 1/2छोटीचम्मच हल्दी पाउडर
  7. 1 चुटकीहींग
  8. 8-10कड़ी पत्ते
  9. 1बड़ाचम्मचगुड़
  10. 1बड़ाचम्मचनींबू का रस
  11. स्वादानुसारनमक

कुकिंग निर्देश

20 मिनिट
  1. 1

    लौकी को छील कर टुकड़ो में काट ले।

  2. 2

    तेल गरम रखे और जीरा डालें, चटकने पर, कड़ी पत्ते, हींग और हल्दी डाले और कटी हुई लौकी डाले। अच्छे से मिलाये और तेज़ आंच पर, हिलाते हुए 2 मिनिट के लिए पकाये।

  3. 3

    फिर करीबन आधे कप जितना पानी डाले और बर्तन को आधा ढंक कर, आंच धीमी करके पकने दे।

  4. 4

    लौकी के पक जाने पर सारे मसाले, नमक और गुड़ डालकर अच्छे से मिला ले और 2 मिनिट पकने दे। अंत मे नींबू का रस डालकर,मिलाकर, आंच बंद करे।

  5. 5

    गरम गरम लौकी की सब्ज़ी को रोटी, चपाती, चावल या खिचड़ी के साथ परोसें।

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સ્વાસ્થ્યપ્રદ રસોઈ એ મારું પેશન છે. આપણી જુની તથા અત્યાર ની વાનગી ના અમૂક ઘટકો માં ફેરફાર કરી વાનગી ને સ્વાસ્ત્યપ્રદ બનાવું છુ.
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