বেগুন ও টমেটো গ্যাসের ওপর তারের জালে পুড়িয়ে নিন

খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন

তেলে পাঁচ ফোড়ন ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে নেড়ে বেগুন দিয়ে দিন এবং ভাল করে ভাজুন

টমেটো কুচি ও নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন

চিনি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন