दाल को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो कर रखें कुकर में तेल गर्म करें उसमें राई जीरा हरी मिर्च डालकर कटा हुआ प्याज़ डालकर लाल होने तक पकाएं फिर उस में कटा हुआ टमाटर तथा सूखे मसाले डालकर टमाटर साफ्ट होने तक पकाएं अब इसमें दाल को धोकर डाल दें अच्छे से मिलाकर दो-तीन मिनट तक भूने

जरूरत के हिसाब से पानी डालकर कुकर में तीन सीटी आने तक पकाएं फ्राई पैन में तेल गर्म करें उसमें हींग खड़ी लाल मिर्च लहसुन को काटकर डालें दाल के ऊपर तड़का लगाएं

गरमा गरम अरहर दाल को चावल या रोटी के साथ परोसें