ढाबा स्टाइल दाल तड़का (Dhaba style dal tadka recipe in Hindi)
Dolly Gulati @cook_24662291
यह दाल प्रोटीन से भरपूर विटामिन से भरपूर है
ढाबा स्टाइल दाल तड़का (Dhaba style dal tadka recipe in Hindi)
यह दाल प्रोटीन से भरपूर विटामिन से भरपूर है
कुकिंग निर्देश
- 1
कुकर में 6 कटोरी पानी लेकर उसमें अरहर की और चने की दाल अच्छी तरह धोकर दो सीटी लगवा ले
- 2
दो सिटी आने पर कुकर ठंडा जाने पर खोल दें फिर उसमें नमक मिर्च हल्दी डालकर खुले पर उबाले जब दोनों दान अच्छे से मिक्स होकर कल जाए गैस बंद कर दी
- 3
अब एक कढ़ाई में तड़का तैयार करें इसके लिए कढ़ाई में दो चम्मच ही डालें भी गर्म हो जाने पर आधा चम्मच जीरा डालें जब जीरा चटक जाए तो उसमें कटी हुई प्याज़ जाती आधा टुकड़ा अदरक का छोटे-छोटे पीस काट कर डाल दे टमाटर को कद्दूकस करके वह भी डाल दें जब टमाटर दल जाए तो गैस को धीमा करें अब इसमें गरम मसाला पिसा हुआ राई कड़ी पत्ता रंग वाली मिर्ची और हींग डालें अब तड़का तैयार है दाल में डाल दो चटपटी दाल तैयार है इसको गरम गरम रोटी के साथ सर्व करें
- 4
गार्निश करने के लिए दो लाल मिर्च साबुत लाल कर ले और दाल पर डाल दे थोड़ा हरा धनिया भी छोटा छोटा काट कर दाल के ऊपर डाल दें इससे दाल का स्वाद बढ़ जाएगा और देखने में भी बहुत सुंदर लगेगी खाना जब भी बनाएं उसको सर्व करने का अंदाज बहुत अच्छा होना चाहिए क्योंकि खाना हम पहले आंखों से ही खाते हैं फिर मुझसे माना आंखें ही भोजन का रस ले लेते हैं
कुकस्नैपस
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