Polvo à Lagareiro
Comprei um polvo congelado e optei por fazer no forno.
Instruções para cozinhares
- 1
Numa panela grande coloque uma cebola descascada inteira e o polvo. Encha com água e coloque sal q.b.. Ligue o fogão em lume alto até ferver, baixe o lume e coloque a tampa.
- 2
Enquanto o polvo coze, coloque batatas lavadas numa panela com água e sal. Leve ao lume.
- 3
Prepare a outra cebola cortando-a em pedaços pequenos. Corte os alhos e junte coentros.
- 4
Aguarde até que o polvo fique mole, e a batata fique bastante mole deverá demorar por volta de 30 a 40 minutos para garantir que o polvo e as batatas ficam suficientemente moles.
- 5
Coloque o forno a pré-aquecer a 180 ° C.
- 6
Numa pequena frigideira coloque azeite suficiente para posteriormente regar as batatas e o polvo. Coloque a cebola, alhos, coentros e sal. Deixe lourar um pouco apenas.
- 7
Num tabuleiro coloque as batatas e esmague-as uma a uma de modo a comprimi-las até metade do seu tamanho original. Coloque o polvo no tabuleiro cortado em pedaços grandes.
- 8
Disponha tudo organizado no tabuleiro e regue com o refogado feito anteriormente.
- 9
Coloque o tabuleiro no forno e aguarde até lourar.
- 10
Sirva com um arroz ou uma salada.
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#meuebookSe eu tivesse que escolher os meus 5 pratos preferidos, Polvo à Lagareiro seria seguramente um deles. Na verdade, qualquer prato de Polvo poderia estar no meu top-5, mas Polvo à Lagareiro tem reservado um lugar especial.Não sei se é pela quantidade imensa de azeite, não sei se é pela quantidade imensa de alho, não sei se é pelos 2. Só sei que adoro e que é uma receita que me deixa extremamente feliz.Não como tantas vezes como gostaria mas a verdade é que ou encontramos o Polvo em promoção, ou então torna-se um bocado proibitivo. Aliás, lembro-me bem de um tio que, sempre que jantávamos num restaurante perguntava: "é a dividir?". Invariavelmente a resposta era sim e invariavelmente ele pedia o Polvo. No entanto, uma vez por outra lá podemos dar este miminho a nós mesmos.
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Polvo, polvo , quão interessante és tu e quão medo despertas nas pessoas de te preparar.Há sempre quem diga que não cozinha polvo porque acha difícil , porque não sabem dar choque térmico , ou porque fica duro, esta receita não necessita cozedura prévia, fica sempre tenro, não tem erro . Super simples e prática de fazer :) e fica deliciosa. Experimentem :)
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