🥕 Carrot cake 🥕
Hace rato vengo con ganas de hacer una carrot cake, la hice una vez con azúcar negra y cacao y en casa voló, por eso esta vez la hice a mi manera ayudándome de la lectura de otras recetas. Aceptando el reto #dulcesaludable les cuento que la hice con azúcar mascabo que tiene pequeñas cantidades de antioxidantes, minerales como magnesio, hierro, calcio, potasio y vitamina B. Espero les guste y si la hacen me manden fotito.
🥕 Carrot cake 🥕
Hace rato vengo con ganas de hacer una carrot cake, la hice una vez con azúcar negra y cacao y en casa voló, por eso esta vez la hice a mi manera ayudándome de la lectura de otras recetas. Aceptando el reto #dulcesaludable les cuento que la hice con azúcar mascabo que tiene pequeñas cantidades de antioxidantes, minerales como magnesio, hierro, calcio, potasio y vitamina B. Espero les guste y si la hacen me manden fotito.
Paso a paso
- 1
Ingredientes medidos y pesados. Yo utilicé tazas pero las pesé para asegurarme las medidas. (1 taza de azúcar, 2 tazas de harina, 1/2 taza de aceite)
- 2
Comencé batiendo los huevos con la ralladura de naranja. Fui añadiendo el azúcar en tandas, y al terminar y obtener una mezcla homogénea añadí el aceite en hilo.
- 3
Tamice los secos, yo usé jengibre en polvo, porque me gusta el sabor que da, pero se puede usar canela en polvo. La harina la fui alternando con el jugo de naranja en tres partes.
- 4
Una vez todo integrado añado la zanahoria rallada, bien finita. Esto lo hice con espátula. Enharine un molde de 20 cm y lo lleve a 200 grados por 50/55 minutos.
- 5
Dejar enfriar en el molde por unos 15/20 min y desmoldar tibio. Espolvorear con azúcar impalpable, o emulsionar queso crema con unas cucharadas de azúcar impalpable.
- 6
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Ana Molina -
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