સૌપ્રથમ ચણાની દાળને પાણીથી ધોઈ બીજું પાણી રેડી ચાર કલાક પલાળી રાખો. પછી તેમાંથી પાણી કાઢી મિક્સ જારમાં અધકચરી ક્રશ કરવી.

હવે તેને એક બાઉલમાં લઈ તેમાં ડુંગળી, કોથમીર, લસણ, લીલા મરચા, આદુ,હિંગ, મીઠું, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર નાખી બરાબર હલાવી લો. પછી તેમાં સોડા નાખી એક મિનિટ હલાવો.

કઢાઈ માં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે દાળવડા મૂકી ધીમા તાપે ક્રિસ્પી તળી લો. પછી તેને એક પ્લેટમાં લઈ લો.