એક તપેલીમાં પાણી, ખાંડ, લીંબુ ના ફૂલ, મીઠું નાખી હલાવી લો. પછી તેમાં બેસન નાખી હલાવો.હવે તેમાં ખાવાનો સોડા માં બે ચમચી પાણી રેડી મિક્સ કરી લોટમાં નાખી હલાવી લો. લોટ હલકો
થવા લાગશે.

પછી ઢોકળીયામાં એક થાળીમાં તેલ લગાવી ગરમ મૂકો. બનાવેલું બેટર તેમાં નાખી 20 મિનિટ સુધી થવા દો.

કડાઈમાં તેલ લઇ તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, લીમડો,લીલા મરચા કટ કરેલા ખાંડ, લસણની પેસ્ટ,લાલ મરચું પાઉડર અને પાણી રેડી એક ઉભરો આવવા દો. તૈયાર ખમણમાં કાપા પાડી દો. તેમા ખાંડ વાળું પાણી રેડી ખમણ ને દસ મિનિટ સુધી રહેવા દો.જેથી કરીને ખમણમાં બધું પાણી શોષાઈ જાય.