ત્યારબાદ તે બધી દાળ (અડદ દાળ,મગની પીળી ‌દાળ) અને કાળા ચણા,મગ અને સુકા ચોળા આ કઠોળ ને રાત્રે પલાળ્યા અને સવારે મીક્ષરમાં ક્રશ કરી લો.અને ખીરું તૈયાર કરો.

એક કડાઈમાં તેલ મૂકી અને તેલ ગરમ થાય પછી તળવા અને બદામી રંગ થાય ત્યાં સુધી કીસ્પી તળવા.

વડા તૈયાર થયા બાદ શતેને છાશ કે પાણી માં પલાળી અને પછી સવિૅગ બાઉલમાં લેવા.

આ દહીં વડા તૈયાર છે અને તેમાં દહીં ખાંડ વાળું (દહીં મોળું પણ લઈ શકાય), જીરું પાઉડર, મીઠું, ખજૂર આમલીની ચટણી, મરચું પાઉડર,દાડમ ઉમેરો અને સ્પ્રાઉટ, દાળ & સોજી દહીં વડા નો સ્વાદ માણો.