Dolce tipico Catanese costituito da un guscio di pasta frolla friabile e leggera che racchiude un delizioso ripieno di crema bianca o crema al cioccolato.

Per me non c’è mai stata Pasqua senza la pastiera , la Colomba mi piace molto ma mia mamma ha sempre fatto almeno 3 pastiere ... una vera e propria produzione per tutta la famiglia per almeno una settimana ,da assaporare a colazione , a fine pasto e anche a merenda 😂.E così da oltre 20 anni metto in pratica la ricetta di mia mamma con l’unica variante che non metto i canditi . A me e mio figlio non piacciono.Voi potete sicuramente aggiungerli per avere la ricetta originale.P.S. se volete potete dimezzare le dosi per avere 1 sola pastiera grande e alta o 2 medie .#pasquaintavola

Questa torta nasce da un'idea di una salentina doc @Sweetly_Elvie e non potevo non replicarla.Il Salento è la patria del pasticciotto, inimitabile delizia della pasticceria italiana e questa rivisitazione è veramente golosa !!!#dimmicosacucini #cooksnap #dispensadigiugno #ricettebase

Quando si tratta di crostata la ricetta della nonna non può mancare e difficilmente ci affidiamo a delle ricette diverse per realizzarla.

Dolce salentino da provare se si viene in Salento.

Il mio dolce preferito in assoluto è la torta della nonna, ma non riuscivo mai a prepararla come piace a me.Qualche tempo fa la mia vicina novantenne mi ha dato la sua ricetta ed è stata la svolta!La frolla profumata, la crema densa...insomma la perfezione!Se anche voi volete una torta della nonna perfetta, provate quella della nonna Giovanna 😍#fotoricetta#ilmiolibrolemiericette

Difficoltà: ★★★ Un grande classico della pasticceria artigianale salentina è la Torta Pasticciotto che nasce come sorella minore del suo più famoso, ma anche più originale, parente il Pasticciotto, dolce tipico conosciuto ormai in tutta Italia e oltre confine. La mia passione per la pasticceria mi ha portato a volerne fare una personale interpretazione in forma più moderna, una torta nuda che, mantenendo intatta la ricetta nei suoi ingredienti, si presenta così, con il suo abbondante contenuto di crema pasticcera bene in vista anche senza bisogno di tagliarla. Trattandosi di una rivisitazione di una torta della tradizione, di cui ho molto rispetto, ho preferito trasformarne anche il nome al femminile, per non incorrere in fraintendimenti circa l’originale per tradizione.#ricettebase #calendario2021Follow me, Sweetly Elvie on Instagram and Facebook 👩🏻‍🍳🍰🥧

Oggi vi presento un grande classico dell’antica tradizione dolciaria salentina, la Torta Pasticciotto, la versione grande (e solitamente fatta in casa) del suo famosissimo parente blasonato: il Pasticciotto! 😅Un guscio di friabile pasta frolla profumata al limone che racchiude in sè un ripieno goloso e abbondante di crema pasticcera. La particolarità di questo dolce è che si farcisce con la crema e poi si inforna, quindi la crema “si cuoce di nuovo” nel forno insieme alla frolla. Frolla senza lievito ma con un pizzico di ammoniaca, impastata con strutto che la rende friabilissima. Così è raccontata ma vi invito a provare il suo strepitoso sapore! 😋Follow me, Sweetly Elvie on Instagram and Facebook 🤩

Dolce ed eccellenza tipica salentina!Piccolo scrigno ovale di pasta frolla fragrante (preparata rigorosamente con lo strutto) e crema pasticcera.La sua storia inizia nel 1745 a Galatina (LE) ed è davvero affascinante, consiglio vivamente di dare uno sguardo al passato.Il 'dolce inventato per caso' è adesso sulla mia tavola per deliziare i palati dei miei cari!

La nuda pistacchiosa è una rivisitazione della torta proposta da @Sweetly_Elvie per il calendario Cookpad. La torta è composta da una frolla friabile farcita con una crema pasticcera al pistacchio e finita con dei lamponi. Nella ricetta originale la crema interna è una classica, e sempre squisita, crema pasticcera. La ricetta è semplice e golosa, super ricca di crema, una vera goduria! Vi lascio subito agli ingredienti!#cooksnapmania#giocoestate

Non è Pasqua senza pastiera. Di ricette in giro c'è ne sono tante ma io resto sempre legata alla mia che ho collaudato e ricollaudato in maniera tale da renderla oramai il mio cavallo di battaglia 😉non posso che condividere con piacere la mia ricetta 👍 #pasquaintavola

Ricetta salentina tramandata da madre in figlia