Tallarines caseros (masa de pasta)
Manu @Manu_cocina
Esta masa es la más clásica y nunca falla. Si bien la utilice para hacer tallarines también se pueden hacer pastas rellenas
Tallarines caseros (masa de pasta)
Esta masa es la más clásica y nunca falla. Si bien la utilice para hacer tallarines también se pueden hacer pastas rellenas
Paso a paso
- 1
Con una paleta amasadora (o simplemente con la mano), mezclar la harina con los huevos y el aceite hasta lograr una masa homogénea
- 2
Dejar descansar por media hora. Mientras tanto hacer la salsa
- 3
Estirar la masa de pasta de 2mm de espesor. Para ello dividirla en 10 bollos.
- 4
Cortar los fideos del grosor deseado e ir dejando en una fuente con harina para que no se peguen.
- 5
Poner a calentar agua en una olla grande. Cuando esté hirviendo a borbotones poner sal gruesa, los fideos y revolver
Cuando flotan son aproximadamente 2 minutos (quedate siempre atento a la olla porque se hacen rapidísimo) - 6
Colar y volver a la olla en donde se agrega la salsa. Llevar unos minutos a fuego bajo siempre revolviendo.
- 7
Tip: se calcula 1 huevo y 100 gr de harina por porción de tallarines
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manu le encantará ver cómo quedó.
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