O molho: junte a cebola picada, a manteiga e o louro, leve ao lume e deixe cozinhar até ficar douradinha. Junte a polpa de tomate, o caldo de carne e a cerveja e deixe ferver.

Dissolva o amido de milho num pouco de leite e junte ao tacho mexendo sempre.

Acerte o sal, tempere com piripiri, mexa, junte o Vinho do Porto e deixe ferver.

Triture e leve de novo ao lume brando para aquecer.

Prepare as carnes: corte a salsicha e linguiça ao meio, tempere os bifes com sal e pimenta.

Frite em azeite os bifes, as salsichas e a linguiça.

Coloque 2 fatias de pão em 2 pratos de forno, cubra cada uma com uma fatia de fiambre, junte depois o bife, a salsicha e a linguiça, cubra com uma fatia de queijo e finalize com a outra fatia de pão.

Embrulhe cada sandes com três fatias de queijo.

Estrele os ovos num fio de azeite.

Leve ao forno a 200°C até derreter o queijo.

Retire, coloque o ovo por cima e sirva quente regada com o molho.