ஒரு வாணலியில் 100 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து கேரமல் செய்யவும்.பிறகு கேரமல் உடன் பால்,சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.பால் நன்கு சுண்டி வரும் வரை கை எடுக்காமல் கிளறவும். பின்பு கெட்டியான தயிரை நன்கு கலக்கி க்ரீம் பதத்திற்கு வரவும். அந்த தயிருடன் நாம் செய்த கேரமல் சேர்த்து நன்கு கலக்கி நமக்கு தேவையான கப்பில் ஊற்றி பிரிட்ஜில் வைக்கவும்