பாலை நன்றாக காய்ச்சி அதை ரூம் டெம்பரேச்சர் அளவுக்கு எடுத்துக் கொள்ளவும்.. அதன் பிறகு ஒரு மிக்ஸி ஜாரை எடுத்துக்கொண்டு அதில் 1/4 கப் பால் மற்றும் 1/2 கப் எண்ணெய் சேர்த்துக் சேர்க்க வேண்டும்.

அதோடு ஒரு சிட்டிகை உப்பு அரை ஸ்பூன் சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன் லெமன் பூண்டு ஆகியவற்றை எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சேர்த்து நன்றாக மிக்ஸியில் போட்டு ஒரு நிமிடம் வரை நன்றாக அரைத்து எடுத்தால் வெஜ் மயோனைஸ் தயார்