தேவையான பொருட்களை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி பச்சை மிளகாயை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும் பிறகு வெள்ளை வெங்காயத்தை ஒரு நிமிடம் வதக்கவும் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். இப்பொழுது உப்பு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு உளுத்தம்பருப்பு தாளித்து அரைத்த சட்னியுடன் கொட்டிக் கலக்க சுவையான புதுமையான சுவையில் ஒயிட் சட்னி ரெடி.