#181 薑汁燒肉 2

阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426
簡單好上手的燒肉料理,拌飯配菜都好吃~
將肉醃製過後直接下去煎煮,再炒洋蔥,
最後炒至收汁即可上菜。
香濃薑味帶點甜~搭配白飯又是簡單的一頓:P
‣‣ YT影片:https://youtu.be/eJu6yzn9EGg
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#181 薑汁燒肉 2
簡單好上手的燒肉料理,拌飯配菜都好吃~
將肉醃製過後直接下去煎煮,再炒洋蔥,
最後炒至收汁即可上菜。
香濃薑味帶點甜~搭配白飯又是簡單的一頓:P
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料理步驟
- 1
【本次食材】
➥冷凍豬肉片;可換五花肉或其他肉品
➥嫩薑;可換老薑 (味道比較重,可以少放點) - 2
➥醃醬;全部拌勻
➥冷凍豬肉片;退冰會有血水,可稍微過個水後擠乾加入醃製約十分鐘
➥洋蔥;切洋蔥絲
➥青蔥;切蔥花備用 - 3
①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋
②➕豬肉片煎煮至7~8分熟 (帶點粉色)
③撈出備用 - 4
①原鍋稍微擦拭後轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋
②➕洋蔥絲炒香 - 5
①➕炒好的豬肉片、剩下的醃汁
②轉中大火🔥炒至收汁即可上菜 (如要留醬汁拌飯,可提早起鍋)
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-
#17 薑汁燒肉 / 薑燒豬肉 #17 薑汁燒肉 / 薑燒豬肉
將火鍋煮剩的火鍋片拿來煮道熱騰騰快炒燒肉料理吧:) ❶豬肉醃過,口感會比較滑嫩❷沒日式醬油的話可用一般醬油代替,一般醬油比較鹹,鹽巴的部分就不用放。❸醬料建議分兩次加入,第一次目的要將肉燒入味,第二次加入是要讓肉保持水嫩。❹如果想吃濕一點的可再加些開水(約1/4碗),在以醬油來做口味調整。❺切份高麗菜絲來搭配也不錯喔:) 🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論 ‣‣ 影片教學:https://youtu.be/9yH1Z51Eomg‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr 阿紘ㄟ灶咖🍖 -
(超快速+超簡單) 薑汁燒肉 (超快速+超簡單) 薑汁燒肉
下班回家沒時間做菜,大概是一般人很常遇到的問題,今天這道薑汁燒肉,快速又簡單,只要幾個步驟,10分鐘內,你也能端出日本食堂等級的薑汁燒肉。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁: https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示豬肉可醃可不醃,因為醬汁味道夠且豬肉片也不厚,直接炒還是能入味;如果有醃肉可以利用空檔準備配菜節省配菜。 - 肉剛下鍋不用急著翻炒,可以讓肉充分受熱後再翻動它。 - 醬油品牌鹹度不同,請自行調整醬油的比例。 男人廚房1+1
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