Rica rica entog pedas

Roro Yulia
Roro Yulia @kitchen_170201
Balikpapan

Assalamualaikum warahmatullahi Wabarakatuh

Bismillahirrahmanirrahim

Menyambut lebaran tahun ini, saya menyiapkan menu rica rica entog. Mencoba menu yg TDK biasa di hari lebaran. Jadi besok pas lebaran tinggal di panaskan sebentar, dimakan pake nasi anget. Hmmm maknyuss😍😋. Selamat mencoba

#PejuangGoldenBatikApron
#MingguKe_13
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Balikpapan

Rica rica entog pedas

Assalamualaikum warahmatullahi Wabarakatuh

Bismillahirrahmanirrahim

Menyambut lebaran tahun ini, saya menyiapkan menu rica rica entog. Mencoba menu yg TDK biasa di hari lebaran. Jadi besok pas lebaran tinggal di panaskan sebentar, dimakan pake nasi anget. Hmmm maknyuss😍😋. Selamat mencoba

#PejuangGoldenBatikApron
#MingguKe_13
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Balikpapan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorentog ukuran besar potong kecil kecil
  2. Bumbu halus :
  3. 2 bonggolbawang putih
  4. 3 onsLombok kecil/sesuai selera
  5. 2 jempoljahe
  6. 2 jempolkunyit
  7. 1 jempollaos
  8. Bumbu di rajang :
  9. 1/4 kgbawang merah
  10. 4 lembardaun pandan
  11. 20 lembardaun jeruk
  12. 1/2 kgbawang prei pisahkan yg putih dan hijau
  13. Bumbu tambahan :
  14. 3 lbrdaun kunyit ikat
  15. 9 batangserai geprek
  16. 2 ikatkemangi siangi
  17. secukupnyaGaram
  18. secukupnyaKaldu bubuk/penyedap rasa
  19. Minyak utk menumis
  20. secukupnyaAir

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan.
    Lumuri entog yg di potong kecil kecil dengan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Rebus entog sampai empuk.

  2. 2

    Haluskan bahan bumbu halus. Saya haluskan pake blender dengan tambahan minyak. Klw mau diulek atau ditumbuk jg lbh bagus. Iris/rajang bumbu yg di rajang.

  3. 3

    Tumis rajangan bawang merah sampai layu dan harum

  4. 4

    Setelah layu masukkan sereh, daun jeruk, daun pandan dan rajangan bawang prei yg putih serta daun kunyit.

  5. 5

    Setelah layu masukkan bumbu halus. Biarkan sampai bumbu tanak dan mengeluarkan minyak.

  6. 6

    Masukkan entog. Tuang sedikit air. tambahkan garam, kaldu bubuk/penyedap rasa. Biarkan sampai entog empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa

  7. 7

    Terakhir masukkan kemangi dan rajangan bawang prei yg hijau. Biarkan sampai layu. Angkat. Sajikan. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Roro Yulia
Roro Yulia @kitchen_170201
pada
Balikpapan
Bergabung dengan cookpad 16 juli 2021.Seorang Ibu rumah tangga dengan 2 putri dan 1 putra yg suka memasak terutama memasak dengan bahagia penuh cinta untuk keluarga dan orang orang tersayang. semoga bermanfaat 🥰Follow yukIG : yulia_nafarel
Lebih banyak

Komentar (8)

Naomi Rini
Naomi Rini @nomis78
Bun, entok nya dipresto dulu ya biar empuk?🙏

Resep Serupa