En un bowl mezclamos todos los ingredientes secos. En otro los húmedos. Agregamos los ingredientes húmedos a los secos y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

La llevamos a la heladera por 30'. Transcurrido ese tiempo encendemos el horno a 180° y espolvoreamos con almidón de maíz la mesada y colocamos la masa. Estiramos con un palote y cortamos círculos del tamaño que prefieran. Yo lo hice con un cortante de 6 cm de diámetro.

Llevamos sobre una placa enharinada o lámina de silicona. Horneamos por aproximadamente 15'. No deben quedar doradas las tapitas. Retiramos y dejamos enfriar sobre rejilla. En un recipiente mezclamos los dulces de leche y colocamos en una manga pastelera sin puntero.

Cuando las tapitas están frías procedemos a armarlos. Tomamos una tapa y colocamos dulce de leche. Con otra presionamos hasta que el dulce de leche quede en los bordes de las tapitas. Con una espatulita o cuchillo esparcidor aprolijamos los bordes. Pasamos sobre almendras picadas para que se adhieran al dulce de leche.

Y ya están nuestros alfajorcitos de almendras para degustar 😋