Acar Kuning Timun Wortel

Eni henie
Eni henie @henie80
Purworejo Jateng - Bandung Barat Jabar

Bismillaah
Selamat Idul Fitri @MamahCookpad , sesuai rekomendasi nih aku bawakan acar timun wortel bumbu kuning.
Acar kuning ini favorite, biasanya ada di tempat hajat nikahan kalau dikampungku.
Kali ini mencoba recook resepnya mbak @anjaniskm dengan sedikit modifikasi,disesuaikan sama stock bahan dan selera, alhamdulillah cocok dilidah kami. Saya buat masih sedikit kranci, jika ingin lebih empuk bisa ditambahkan lagi air 50-100ml ya.
#PekanPosbar
#PejuangGoldenBatikApron
#Minggu14
#PekanKemenangan
#sayuranwarnawarni
#CookpadCommunity_Bandung
#Cookpad_Id

Acar Kuning Timun Wortel

Bismillaah
Selamat Idul Fitri @MamahCookpad , sesuai rekomendasi nih aku bawakan acar timun wortel bumbu kuning.
Acar kuning ini favorite, biasanya ada di tempat hajat nikahan kalau dikampungku.
Kali ini mencoba recook resepnya mbak @anjaniskm dengan sedikit modifikasi,disesuaikan sama stock bahan dan selera, alhamdulillah cocok dilidah kami. Saya buat masih sedikit kranci, jika ingin lebih empuk bisa ditambahkan lagi air 50-100ml ya.
#PekanPosbar
#PejuangGoldenBatikApron
#Minggu14
#PekanKemenangan
#sayuranwarnawarni
#CookpadCommunity_Bandung
#Cookpad_Id

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
  1. 500 grammentimun
  2. 170 gramwortel
  3. 20cabe rawit hijau
  4. 2 lembarsalam
  5. Sejempollengkuas,geprek
  6. 1 batangserai,geprek
  7. 1 sdtgaram/secukupnya
  8. 1/2 sdtpenyedap non msg
  9. 1 sdmgula putih
  10. 50 mlair asam dari 8 buah mata asam
  11. Bumbu halus:
  12. 8 butirbawang merah
  13. 4 siungbawang putih
  14. 4 butirkemiri
  15. 1 cmjahe
  16. 2 cmkunyit
  17. 1/2 sdtketumbar bubuk

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Cuci mentimun, cabe rawit hijau dan wortel,tiriskan,kupas wortel,potong korek api, belah mentimun,buang bijinya,lalu potong korek api, buang tangkai cabe.

  2. 2

    Haluskan bumbu halus,siapkan wajan, tuang 2 sdm minyak goreng,tumis bumbu hingga harum,tambahkan daun salam, serai dan lengkuas.

  3. 3

    Tambahkan cabe rawit dan 100ml air,lalu masukkan wortel masak hingga tingkat keempukan yang diinginkan, saya suka yang masih kranci, jika mau lebih empuk bisa tambahkan air 50-100ml lagi, jika air sudah menyusut tambahkan air asam,masak hingga air menyusut.

  4. 4

    Masukkan mentimun,aduk lalu tambahkan garam,penyedap dan gula,masak sebentar dan tes rasa sesuai selera, jika sudah pas,matikan api dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Eni henie
Eni henie @henie80
pada
Purworejo Jateng - Bandung Barat Jabar
Ibu dengan 2 putra yang selalu berusaha menghadirkan masakan🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa