सबसे पहले अरबी को छीलकर गोल काट ले और अच्छी तरह से धो ले हरी मिर्च को भी बारीक काट लें।

कुकर को गैस पर चढ़ाएं और उसमें तेल डालकर अजवाइन को चटकाए।

अब इसमें हरी मिर्च डालकर भूनें और अरबी डालकर सारे मसाले डालकर अच्छी तरह चलाए।

अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर दें और तीन से चार सिटी लगाएं ऊपर से खटाई गरम मसाला डालकर रोटी के साथ परोसें।