Kue Lapis Tepung Beras

Masukkan santan dlm wajan/panci

Tambahkan gula, vanili dan garam dlm santan, aduk secukupnya sj

Masukkan daun pandan dlm santan, lalu panaskan santannya ckup menggunakan api sedang sj sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Tdk perlu sampai mendidih ya moms, ckup sampai gulanya larut saja

Dalam wadah yg agak besar masukkan tepung2an dan tuang santan yg sdh dingin sedikit demi sedikit agar adonan tercampur merata dan tdk ada tepung yg bergerindil. Jika mau disaring dl jg bs ya moms. Lalu bagi adonan menjadi dua bagian yg sama rata. Disini adonannya mmg tdk saya bagi rata, krn utk bagian yg lbh byk mau sy beri campuran coklat (Kalau sesuai resep Mama Atha adonannya dibagi sama rata, sehingga adonan yg dikukus secara berantian nti ukurannya sama yaitu kurang lebih 190ml per lapisan)

Dlm wadah kcl lainnya, campurkan coklat bubuk dgn sedikit adonan putih, aduk2 sampai tdk ada yg bergerindil lalu tuangkan kembali dlm wadah berisi adonan putih yg diambil utk campuran coklat tadi. Campurkan kembali adonan coklat sampai merata

Setelah itu panaskan kukusan, beri serbet atau kain lainnya pada penutup kukusan. Loyangnya jg lgs dimasukkan dlm kukusan ya moms, jgn lupa olesi dgn sdkit minyak terlebih dahulu dipermukaan loyang. Jika sdh panas, tuang adonan coklat secukupnya dlm loyang, tutup kukusannya dan kukus sekitar 4-5 menit dgn api sedang (utk lapisannya boleh yg mn2 sj yg dikukus lbh dahulu)

Setelah 4-5 menit, tuang adonan putih diatas permukaan adonan coklat, kukus lg 4-5 menit. Lakukan sampai semua adonan selesai dituang. Dan pada lapisan terakhir kukus hingga matang kurang lebih 20-25 menit

Jika sudah matang, kue lapis sdh bisa dikeluarkan dr kukusan, biarkan sampai bnr2 dingin baru kuenya dikeluarkan dr loyang, jgn dlm keadaan panas agar kuenya tdk hancur. Begitu jg saat memotongnya setelah dingin baru bisa dipotong. Pada saat memotong kue lapis, alasi pisau dgn plastik baru dipotong agar kuenya tdk lengket pada pisau. Selamat mencoba moms🙏🏼😍