Massa Pesto
Esta receita é um cruzamento de várias receitas que encontramos online, um pouco ao nosso gosto :) para quem não gosta de queijo não colocar o parmesão no molho e adicionar só lascas no final para os que gostam
Massa Pesto
Esta receita é um cruzamento de várias receitas que encontramos online, um pouco ao nosso gosto :) para quem não gosta de queijo não colocar o parmesão no molho e adicionar só lascas no final para os que gostam
Instruções para cozinhares
- 1
Colocar uma panela a ferver com sal e um pouco de azeite.
- 2
Enquanto a água ferve, cortar os cogumelos marron em fatias e os tomates cherry em metades. Reserve-os separados.
- 3
Colocar a massa na panela assim que a água começar a ferver. De vez em quando mexer para a massa não colar.
- 4
Entretanto fazer o molho pesto. Deve utilizar um almofariz e pilão para desfazer o manjericão. Adicionar as nozes e depois o alho. Deve ficar uma pasta verde clara.
- 5
Ralar o queijo parmesão para outro recipiente. Numa taça colocar a pasta do almofariz, adicionar o azeite, sal, pimenta e limão. Colocar também pelo menos metade do queijo parmesão ralado e misturar tudo muito bem.
- 6
Assim que a massa estiver cozida desligue o lume e passe num coador.
- 7
Numa frigideira, aquecer azeite com 2 alhos esmagados. Assim que o azeite ferver adicionar os cogumelos.
- 8
Deixar cozinhar um pouco e adicionar a massa e os cogumelos e tomates cherry.
- 9
Deixe cozinhar mais um pouco e adicione o pesto. Mexer sempre bem os ingredientes.
- 10
Servir os pratos e adicionar o resto do queijo parmesão ralado ou lascas a gosto.
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