Bahan-bahan

  1. 500 gramikan patin (potong - potong)
  2. Bahan Marinasi Ikan :
  3. Air perasan jeruk nipis
  4. Garam
  5. Bumbu Halus :
  6. 6 butirbawang merah
  7. 4 siungbawang putih
  8. 1/2 sdtketumbar
  9. 5 buahcabe merah besar
  10. 7 buahcabai rawit (optional)
  11. 4 butirkemiri (yang sudah di sangrai)
  12. 2 ruas jarikunyit
  13. 1 ruas jarijahe
  14. 1 ruas jarilengkuas
  15. Bumbu Cemplung :
  16. 800 mlsantan biasa
  17. 1 batangserai (geprek)
  18. 2 lembardaun jeruk
  19. 2 lembardaun salam

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan patin. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit. Lalu cuci lagi hingga bersih. Sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bumbu : bawmer, bawput, ketumbar, kemiri, cabe, kunyit, jahe, lengkuas. Lalu tumis bersama lengkuas, daun jeruk, daun salam hingga harum.

  3. 3

    Tambahkan santan. Aduk hingga mendidih. Masukkan ikan patin.

  4. 4

    Bumbui garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk. Cicipi rasa. Masak hingga ikan matang dan kuah menyusut.

  5. 5

    Angkat. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Eriska dwi
Eriska dwi @eriskadw
pada
Surabaya
ig = @eriskadw
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa