Lele Goreng Bumbu Pedas Manis

Thia Sugandhi
Thia Sugandhi @Thia_Sugandhi

Karena yg di rumah bosen kalo makan lele goreng seperti biasanya.. Saya coba uprek2 dengan bumbu seadanya di dapur. Sesuai ekspetasi sih, kebayang bumbunya yg pedas tapi ada rasa manisnya.. Perpaduan yg ciamiikk lah 🤤🤭

Lele Goreng Bumbu Pedas Manis

Karena yg di rumah bosen kalo makan lele goreng seperti biasanya.. Saya coba uprek2 dengan bumbu seadanya di dapur. Sesuai ekspetasi sih, kebayang bumbunya yg pedas tapi ada rasa manisnya.. Perpaduan yg ciamiikk lah 🤤🤭

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgikan lele, bersihkan. Cuci bersih, beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Aduk2. Sisihkan
  2. secukupnyaMinyak Sayur (untuk goreng ikan dan tumis bumbu)
  3. 100 mlAir +/_
  4. Bahan sambal :
  5. 3 siungbawang putih
  6. 6 siungbawang merah
  7. 10 buahcabe rawit merah (banyaknya rawit sesuai selera aja ya)
  8. 10 buahcabe merah keriting
  9. 1 ruaskunyit
  10. 2 ruasjahe
  11. 2 butirkemiri
  12. 1 sdtketumbar (bisa pakai ketumbar bubuk)
  13. secukupnyaGaram
  14. 1 pcsgula merah
  15. 1 sdtgula pasir
  16. secukupnyaPenyedap rasa (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Ikan lele yg sudah direndam air perasan jeruk nipis dan garam. Siap untuk di goreng. Panaskan wajan, tuang minyak sayur secukupnya.. Goreng dengan api sedang, sampai ikan matang dan tidak terlalu garing.

  2. 2

    Sementara sambil tunggu ikan matang, bisa siapkan bahan2 bumbunya. Semua bahan di cuci bersih.. Ini tadi cabe rawit merah dan ketumbar gak ke foto, kelupaan 😄 blender halus halus/masih agak kasar.. Sesuai selera aja ya.

  3. 3

    Setelah ikan Lele selesai di goreng, minyak yg tadi dipakai goreng ikan bisa dipakai buat tumis bumbunya. Tuang sedikit minyaknya ke wadah lain.. Jadi gak dipakai semuanya ya.. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum dan matang. Tambahkan garam, gula merah, gula pasir dan penyedap rasa. Tuang airnya. Masak sampai bumbu mengental.. Api sedang aja. Jangan lupa koreksi rasanya ya..

  4. 4

    Tahap terakhir, masukkan ikan lele gorengnya. Aduk2 sampai bumbu merata.. Angkat. Siap disajikan deh 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Thia Sugandhi
Thia Sugandhi @Thia_Sugandhi
pada

Komentar

Resep Serupa