油蔥雞肉飯

Jack Su
Jack Su @JackSu

油蔥雞肉飯

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預備食材

  1. 帶皮雞胸肉或是雞腿肉 1 塊
  2. 紅蔥頭 3 顆
  3. 1 顆
  4. 1 根
  5. 豬油(選配)

料理步驟

  1. 1

    滾水鍋加入鹽巴後關小火,將雞肉慢煮15分鐘後關火再泡10分鐘

  2. 2

    起鍋炒雞皮煸出雞油(有豬油可以加)
    雞皮煎脆後取出切末
    鍋中再加入蒜 紅蔥頭 蔥末小火煸香
    加入雞湯煮滾後加入少許鹽巴即可

  3. 3

    雞肉用筷子拉成絲 淋上蔥油湯

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