Bacalhau à Brás
Gregório @gregorios
Instruções para cozinhares
- 1
Desfie o bacalhau e reserve.
- 2
Num tacho, coloque azeite e leve ao lume a aquecer e assim que estiver quente, junte a cebola picada, o alho e a folha de louro e deixe refogar bem.
- 3
Regue com um pouco de vinho branco e deixe ferver ligeiramente.
- 4
Junte o bacalhau e a salsa picada e mexa suavemente.
- 5
Tempere com pimenta branca.
- 6
Junte metade de batata-palha e envolva e tire do lume.
- 7
Bata os ovos e junte-os ao bacalhau.
- 8
Adicione a restante batata-palha, misture, leve novamente o tacho ao lume e continue a envolver, cuidado para não passar do ponto.
- 9
Sirva com azeitonas.
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