一般市售的白醬都會加入鮮奶油或是麵粉已產生濃郁的感覺但其實這樣的作法都會讓醬汁產生非常多額外的熱量這次只單純用牛奶作為白醬的基礎雖然濃稠度不比傳統做法但吃起來相當清爽與健康唷-R.L.

其實想加什麼都可以~食材的量依喜好即可，雞肉的部分我沒有和白醬下去煮，而是另外處理，這樣搭配奶油義大利麵吃起來比較不膩口

濃郁的奶香搭上培根的香氣，簡單又好吃的白醬義麵就可以快速上桌。煎過的培根有較濃的香氣，利用培根本身的油脂與鹽味，不再另外加油跟鹽就很夠味了，加入鮮奶油後不要加熱太久，以免油水分離，增加油膩感

濃濃的奶香.全家人都很喜歡.上頭若不擺肉類.它就是一道素食佳餚囉.奶蛋素者,可食喔!訣竅提示肉類部份.若不是考慮到有素食者.其實在下甜椒的同時.順道下.到時.跟奶類一同煮滾.吸收奶醬.會更香!(若是直接同煮.就不要醃了.以免影響色澤)若有蘑菇更好.但因兒子從出生就不吃任何菇類.所以.就不放蘑菇虐待他了!動物性鮮奶油.不是葷食!是因為乳脂肪含量很高.(大家可google一下便知)植物性鮮奶油.化學合成居多.顧及家人健康,習慣都用動物性鮮奶油!動物性鮮奶油:鮮奶=1:1.這比例調出來.奶香味很濃.(比外頭的吃起來還濃.如不喜歡這麼濃烈的奶香.鮮奶油少一點.鮮奶多一點..)擺盤可用迷迭香.或羅勒之類的來裝飾兼提味.

#金廚獎 防疫期間免出門，輕鬆在自己家煮白醬義大利麵 ，香濃又味美，先生讚美說，絕對不輸外面賣的喔~

用鮮奶代替鮮奶油, 鮭魚先煎過後表面的酥脆感讓整個義大利麵口感多了一個層次. 只有在家裡才能享受到的特別吃法~ 一定要試試看喔!!訣竅提示** 香料可以幫助解膩. 適用於白醬. 可選擇香菜, 九層塔, 巴西利, 或是羅勒

冰箱裡，鮭魚、白蝦、魷魚退冰。櫛瓜1條、鮮香菇2朵、1/2棵鴻禧菇、蒜、香菜一只。義大利寬麵條、北海道白醬奶油塊2塊、鮮奶約200cc。起士粉。鮭魚用米酒醃，開火煮加一點油，雙面煎煮。同時撥蝦子留頭尾，魚煎好備用，蝦放入蒜片、米酒加熱翻面，撈起後蝦頭留著燉湯底、魷魚接著加熱撈出。海鮮湯底蔬菜全下煮。接著加鮮奶、白醬奶油塊、燙好的麵條、煮熟的鮭魚肉、蝦仁、透抽。試味道、一點鹽巴調味。放上香菜末、撒起士粉。🎉蜂蜜、香水檸檬、百香果汁mix。今天做乾燥花，繡球各色留小花簇一起用餐。💐好久沒大費周章煮一餐了😳☺️防疫在家剛好調整生活步調。🐱🐱

有時候覺得做白醬蠻麻煩的，但是後來發現用牛奶+起司就能做出白醬囉~訣竅提示這算是一道幾乎不會失敗的義大利麵~注意牛奶加入後轉小火，不然怕焦掉

我一直以為義大利麵中的「白醬」很難做做法看過各大食譜或美食節目，看似複雜，讓我遲遲提不敢輕易嚐試。 這回使用小撇步「康寶濃湯包」，挑戰白醬，不NG！一點都不難。訣竅提示★「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺自己做料理也是一種的幸福， 可以和朋友一起的分享更快樂！https://www.facebook.com/wanwanFood食後感想★如果想讓白醬風味更有奶香味、更濃郁，可在步驟12醬汁煮滾後，加入少許無鹽奶油。 或將步驟9水量改為350cc，並以150cc鮮奶油取代牛奶。

更多鮮奶變化料理看這裡👉 https://goo.gl/ufCwyw濃郁的白醬義大利麵一直是讓人十分喜愛的料理，搭配上煎得香酥入味的雞腿排，讓整體更為豐富美味，同樣的白醬運用，這道分享為另一種處理手法，不需事先煮白醬再多洗一個鍋，炒料和醬汁一鍋搞定，讓美味料理能更輕鬆快速完成。天熱時清爽點，鮮奶白醬就十分足夠，天冷時可再於白醬中酌量添加鮮奶油或起士讓整體醬汁更濃郁喔。

#全球烹飪 #牛奶免白醬！用牛奶及起司就能煮出濃郁好滋味！讓人一口接一口停不下來～

防疫箱給什麼我就煮什麼，剛好沒白醬只好自己做