चटपटे पंजाबी छोले (chatpate punjbai chole recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चने को 8 घंटे भिगोकर रखें ।फिर छोले बनाने की सारी सामग्री को निकाल लें और प्याज,टमाटर,हरी मिर्च और धनिया पत्ती को बारीक काट लें ।
- 2
फिर प्रेशर कुकर में भिगोया चना को 1/2 स्पून हल्दी पाउडर और नमक डालकर 6-8 सीटी लगाकर पकाएं ।
- 3
फिर गैस आंन करें और कडा़ही में तेल गर्म करें और तेजपत्ता,लाल मिर्च,जीरा और हींग डाल कर भूनें और अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर थोड़ा भूनकर प्याज़ डाल कर भूनें फिर सभी मसाले और टमाटर डाल कर तेल छोडऩे तक भूने ।
- 4
फिर उबले हुए चना और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर थोड़ी देर और पकाएं ताकि मसाले छोले मे मिक्स हो जाएं ।फिर गर्म मसाले और कटे धनिया पत्ते और मिर्च डालकर मिला लें और गैस बंद कर दें ।
गरमागरम भटूरे, कुलचे या चावल के साथ छोले को परोसें ।
कुकस्नैपस
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