पंजाबी छोले (Punjabi chole recipe in hindi)

पंजाबी छोले (Punjabi chole recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
छोले बनाने से पहले इन्हें रातभर एक बर्तन में भिगोकर रखें.
तय समय के बाद पानी निकालकर चनों को एक बार धो लें.
तेज आंच पर एक कूकर में छोले, पानी, नमक और जरा सा खाने का सोडा भी डाल दें.
इसमें 7-8 सीटी लगा लें. - 2
टमाटर, हरी मिर्च, अदरक को बारीक पीस लें.
कड़ाही में तेल डालकर गरम करें.
तेल के गरम होते ही जीरा डालें तेजपत्ता और साबुत लालमिर्च मिलाएं अब कटे हुए प्याज़ डालें भूनें
टमाटर, अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट, धनिया पाउडरऔर लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाले को तब तक भूनें जब तक कि मसाला तेल न छोड़ने लगे - 3
भुने मसाले में एक गिलास पानी और स्वादानुसार नमक डालें.
फिर पानी के साथ छोले डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
अगर छोले ज्यादा गाढ़े लग रहे हों तो जरूरत के अनुसार पानी मिला लें.
उबाल आने के बाद 2-3 मिनट तक पकने दें और गरम मसाला डालकर आंच बंद कर दें.
तैयार हैं गरमागरम छोले. हरा धनिया मिलाएं.और सर्व करें ।
कुकस्नैपस
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