सबसे पहले घिये को कदूकस कर ले ।

फिर इस में दो बडे चम्मच बेसन स्बादनुसार नमक, हल्दी, लाल मिर्च और 1/2 चम्मच अजबायन डाल कर अच्छे से मिला ले ।

फिर इस मिश्रण के अपनी इच्छा अनुसार कोफ्ते बना कर तल लें ।

अब मिक्सी जार में 2 टमाटर, 2 हरी मिर्च थोड़ा सा अदरक डाल कर पीस लेंगे और एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल डाल कर उसमें चुटकी भर हींग और आधा चम्मच जीरा डाल कर भुने और उस मे टमाटर का पेस्ट डाल कर अच्छे से भून लें ।

थोड़ा पानी डालकर अच्छे से उबाल लें
फिर इस में कोफ्ते डाल दें और थोड़ी देर पकाएं आपकी कोफ्ता की सब्जी तैयार है रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।