Sambal Goreng Hati Sapi
Sambal goreng hati seringkali ditemui pada saat menghadiri acara hajatan. Di daerah saya (salatiga) dalam seporsi menu hajatan terdapat lauk pendamping seperti, sepotong daging sapi yang di masak kelem, setengah telur bacem, sambal goreng ati itu sendiri, acar mentimun serta dengan toping kerupuk udang.
Berbeda dengan daerah Karanganyar. Dalam acara pernikahan kawan suami bulan lalu, dalam seporsi nasi hajatan, sambel goreng ati di sajikan bersama dengan suwiran daging sapi, cap jay sayur sambal goreng krecek, acar dan tak lupa kerupuk udang.
Sambal goreng ati disini memang menjadi ciri khas 'nasi hajatan' yang selalu dinanti saat menghadiri acara😍 selain harga bahannya murah, tentu gampang sekali di buatnya, dan tentunya menjadi favorit keluarga dirumah😍😍
Sambal Goreng Hati Sapi
Sambal goreng hati seringkali ditemui pada saat menghadiri acara hajatan. Di daerah saya (salatiga) dalam seporsi menu hajatan terdapat lauk pendamping seperti, sepotong daging sapi yang di masak kelem, setengah telur bacem, sambal goreng ati itu sendiri, acar mentimun serta dengan toping kerupuk udang.
Berbeda dengan daerah Karanganyar. Dalam acara pernikahan kawan suami bulan lalu, dalam seporsi nasi hajatan, sambel goreng ati di sajikan bersama dengan suwiran daging sapi, cap jay sayur sambal goreng krecek, acar dan tak lupa kerupuk udang.
Sambal goreng ati disini memang menjadi ciri khas 'nasi hajatan' yang selalu dinanti saat menghadiri acara😍 selain harga bahannya murah, tentu gampang sekali di buatnya, dan tentunya menjadi favorit keluarga dirumah😍😍
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih hati sapi, kemudian rebus dengan sedikit garam halus, potongan jahe, sobekan daun jeruk dan salam.
- 2
Setelah matang tiriskan dan bilas pada air bersih yang mengalir dan potong kotak kecil2.
- 3
Goreng hati sapi pd minyak yg panas, tetapi jangan terlalu lama agar tidak keras teksturnya.
- 4
Sembari menggoreng hati, Haluskan bumbu halus :
Duo bawang, cabe keriting, kemiri, garam, kunyit dan jahe
- 5
Kemudian bersihkan cabai teropong dari biji bijinya,kemudian iris tipis.
Lalu goreng dengan sedikit minyak. Tujuannya agar masakan tidak langu atau bau cabe mentah
- 6
Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu yg sudah di uleg beserta lengkuas, daun jeruk, daun salam dan sereh geprek. Aduk sampai tanak/benar² matang. Tandanya jika minyak dan bumbu sudah mulai terpisah
- 7
Masukkan hati goreng dan cabe teropong tadi, bolak balik hingga bumbu tercampur rata. Masukkan gula jawa yg telah disisir dan 3 sendok air asam jawa.
- 8
Tuang santan kental, aduk rata dan koreksi rasa.
beri tambahan penyedap rasa (saya skip). - 9
Tunggu hingga santan menyusut, dan pastikan matang sempurna karena sambal & santan sangat rawan 'cepat basi'
- 10
Sambal goreng hati siap dihidangkan. Tambahkan acar memtah agar terasa lebih segar.
Resep Serupa
-
Sambal Goreng Hati Sapi Sambal Goreng Hati Sapi
Sambal goreng hati sapi dengan bahan sederhana, tanpa santan dan kecap
-
Sambal Goreng Hati Sapi Sambal Goreng Hati Sapi
Sambal Goreng hati sapi favorite Abi dan menu wajib lebaran kemaren 😊😋
-
Sambal Goreng Hati Sapi Sambal Goreng Hati Sapi
Setor#BALONChallenge di minggu ke 25 dengan tema#JantungHatiku.Kali ini saya membuat sambal goreng hati sapi dengan campuran kentang dan pete..#BALONChallenge#JantungHatiku#Cookpadcommunity_Batam
-
Sambal Goreng Hati Sapi Sambal Goreng Hati Sapi
Udah lama banget ga makan ini, eh pas kmrn mama ke hari-hari hati sapi lagi promo langsung sikaaatt deh 😅
-
Sambal Goreng Hati Sapi Sambal Goreng Hati Sapi
BismillahPas pembagian Daging Qurban biasanya dapet juga jeroan. Kali ini hati sapinya aku bikin sambal goreng bareng kentang,karena ga dimasak kayak gini bisa bisa ga kemakan jeroannya#MasakDagingKurban #GAS2025#CookpadCommunity_Batam
-
Sambal Goreng Hati Sapi Sambal Goreng Hati Sapi
Jarang2 masak ini klo ga hari Raya itupun ati ampla ayam, anak2 kurang suka masakkanhati sapi
-
Sambal Goreng Hati Sapi Sambal Goreng Hati Sapi
Warna sambal goreng ini sengaja dibuat menjadi cokelat gelap memakai gula merah.Karamel gula merah di sambal goreng bikin masakan menjadi lebih legit!
-
Sambal Goreng Hati Sapi Sambal Goreng Hati Sapi
Pengeeen banget dapet souvenir #sutilcookpad, jadi hari ini #BelanjaIdeDiPasarCookpad dulu dong. Dapetlah hati sapi dan santan instan serta bahan-bahan lain yang sudah tersedia di rumah yang mau kumasak jadi Sambal Goreng Hati Sapi. Tips memasak hati sapi supaya nggak bau amis adalah direbus dulu dengan jahe dan daun salam. Ngrebusnya juga jangan terlalu lama supaya sari pati hatinya tidak hilang. Setelah itu baru dimasak. Masaknyapun jangan terlalu lama supaya tidak keras. Dan jangan pelit bumbu ya untuk menyamarkan aroma hati sapinya.
-
Sambal Goreng Hati Sapi Sambal Goreng Hati Sapi
Kemarin pernah dikasi tetangga sambal goreng hati sapi,selama ini taunya hati ayam,ternyata hati sapi juga tidak kalah enak dibuat sambal goreng,kamu harus coba yaaaaaa......😊👩🍳👩🍳
-
Sambal Goreng Hati Sapi Sambal Goreng Hati Sapi
Kalau tradisi Aceh, sehari sebelum Ramadhan ada tradisi yang namanya Meugang. Masyarakat Aceh biasanya masak daging sapi, untuk merayakan datangnya bulan Ramadhan. Nah, kebetulan sedang ada hati sapi dan kepengen sambel goreng hati, cuss langsung dieksekusi. 😊
-
-
Sambal Goreng Hati Sapi Sambal Goreng Hati Sapi
Sambal goreng hati ini masaknya simple dan rasanya enak. Bisa di angetin buat besoknya juga. Selamat mencoba#berburucelemekemas #resolusi2019
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)