#減碳蔬食 #全球烹飪 #蔬食漫遊 #House好侍素食咖哩這一道是純素的料理，House好侍素食咖哩塊也是純素的，我不使用素料代替肉，而是全蔬菜，這樣吃素更安心。我預定想吃比較濃稠，但是不加牛奶或奶油的純素食咖哩飯，所以我的咖哩塊用了3塊，若是想吃比較清淡，多一點蔬菜口感的，建議用2塊咖哩塊就好。

之前料理咖哩泡飯還有剩下的咖哩塊，這次料理成濃郁的咖哩醬，加入些豆包和豆腸，使口感富有層次，來看看素食先生如何烹調囉~👨🏻素食先生叮嚀：馬鈴薯先用電鍋蒸熟，能大幅度減少烹調的時間唷。📝拍照後用美圖秀秀 app後製#素食先生 #咖哩 #素食 #蔬食 #vegan

從小到大我一直都很喜歡咖哩, 無論是日式, 泰式, 還是印度式, 但是其中最喜歡的還是日式的. 但是吃著吃著, 忍不住卻又覺得好像有點無聊, 怎麼吃都是類似的配料加上咖哩塊. 直到前一陣子看韓綜"機智的鄉村生活"中, 演員申鉉彬將蕃茄及番茄醬加入咖哩中, 便好奇想來試試看. 沒想到的確讓味道又多了一些層次. 這次也嘗試著去掉馬鈴薯, 改用多種不同的蔬菜, 包括當季的番茄及高麗菜, 口感似乎也更清爽了些.我這次使用的都是手邊剛好有的蔬菜, 但是所有的蔬菜都可以替換成自己喜歡的食材. 這也是我喜歡咖哩的另一個原因, 很隨性, 同時可以順便清冰箱.#咖哩#當季食材

全食物純素糙米南瓜燉飯是一個超懶人一鍋煮卻又超健康美味營養的神食譜!!

我喜歡在咖哩裡加入很多番茄，這樣的咖哩帶點酸味，吃起來更加清爽不膩口！

南瓜具有豐富的營養 將南瓜泥加進咖哩中一起燉煮 為整碗咖哩增添滿滿的蔬果甜味喔 連不敢吃南瓜的孩子都整碗吃光光訣竅提示喜歡奶香味的朋友可以淋上鮮奶或鮮奶油喔 蔬食的朋友把雞肉拿掉即可,其於步驟都一樣喔 食後感想碗咖哩增添滿滿的蔬果甜味喔 連不敢吃南瓜的孩子都整碗吃光光

冷冷的天就想吃微辣的東西，這道椰奶咖喱南瓜，有點小辣很適合這天氣；印度咖哩再加上椰奶、香茅，就變的更南洋風味，真的非常下飯，有興趣的朋友快來煮～

1.咖哩煮了這麼多次(希望小編沒發現我的魚目混珠0.0)，終於鼓起勇氣…跟某位朋友分享。孤僻的人也是有久久見一次的朋友(笑)。這幾個月她的工作壓力不小，連月事都避不見面。素食者，挑食但懂美食也吃得出味道。小資女懂得不多，但太懂那種一個人辛苦的滋味。可以做些什麼呢? 處於情緒壓力指數過高的美食者，若能適時地吃到暖胃食物，那舒服的程度是不是媲美寒冬裡的小暖爐!以自己目前的手藝，跟小暖爐是扯不上邊，還說不定委屈了暖爐。但若求是為黑夜裡的一根蠟燭呢?萬一又萬一，不好吃的話，心意可否勉強算為一根小火柴(送火柴的大女孩，聽過嗎0.0)。後來，去全聯買了素食咖哩塊，也去市場買了顆南瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄，特價的玉米後來是跟我招了手。2.沒和朋友先說，是擔心失敗，更重要的是，自以為的好意不是拿來折磨別人的嘴阿。吃東西每個人都有自己的眉角，更何況吃素，也有其意義。是先問清楚再動手處理食材，才是尊重人與尊重食材。素食者，有那些辛香料是不能吃?洋蔥、蒜頭、蔥都不可，薑片是可以。照片裡的材料原是預計是要做二鍋的量，自己留一鍋。後來就調整了材料，幾樣辛香料全都入了自己這鍋，所以整個味道真的較上次濃郁多了(介於咖哩與湯咖哩間)。也是好吃，只是有著非預期的濃郁。3.另一素鍋居然連手邊咖哩粉也不能加(袋上說明是有蒜頭的調味)，可惜了。當時還怕食材太少而加了顆蘋果，真是想要面子也要裡子的逞強人。完成後，自己是喜歡。熱騰騰地送到朋友那，她說沒有想到我會煮東西(內心戲是：我以前也沒有想過呢)。後來，她傳訊來，當時已晚上近10點，她還沒有吃東西。她表示一吃驚為天人，連吃2碗，肚子餓真是一等一的助攻手(笑)，可以讓食物由60分立馬升格到80分阿。每位美食者的舌尖上都住有名為食神的靈魂阿，她問起是不是有加蘋果之類的東西，回答是。她說，已經很好吃了，但若不加蘋果，味道會更融洽。心裡想，有機會應該要再練習一次，會記得不要加蘋果。還好義大利麵條跟我都已經習慣了寂寞的陪伴，再等等吧。4.其他的題外話，本來是想將玉米切3-4小塊的，但之前與玉米交手的經驗太慘，後來下了一個小決定，玉米的處理以方便原則，折半就好。又一開始是折不斷(驚，跟玉米真的相沖嗎?)，立馬決定給自己3次機會，若玉米還是無法折半，那我就斷了折斷玉米的念頭，可能比較簡單點一點。人生不該一直糾結在玉米這種小事上，是不是(笑)。5.又解決了一小包冷凍蒜頭跟一根辣椒(灑花)。這是12月8日的事…終於。

咖哩粉+咖哩塊=色香俱全好味道不需勾芡，也是有濃濃的醬汁

天貝是素食者的營養蛋白質來源，用家裡現有食材煮咖哩，再加上烤的香脆的天貝，營養又美味。#好料日記

#金廚獎