Pancakes salados con sobras de puré de calabaza
Hay muchas opciones, dulces y saladas para hacer con sobras de puré de calabaza... Pero no he visto pancakes.
Elegí hacerlos salados porque mi puré ya estaba condimentado (con sal y nuez moscada) pero puede ser dulce también! Con cacao o pasta de maní.
Podes acompañarlos con queso crema, queso barra, dips como frutos secos o las mismas semillas de calabaza tostadas.
Yo elegí copos de queso con nuez moscada y algunas lentejas germinadas!
¡Y podes hacer su versión gluten free!
Que lo disfruten!
Pancakes salados con sobras de puré de calabaza
Hay muchas opciones, dulces y saladas para hacer con sobras de puré de calabaza... Pero no he visto pancakes.
Elegí hacerlos salados porque mi puré ya estaba condimentado (con sal y nuez moscada) pero puede ser dulce también! Con cacao o pasta de maní.
Podes acompañarlos con queso crema, queso barra, dips como frutos secos o las mismas semillas de calabaza tostadas.
Yo elegí copos de queso con nuez moscada y algunas lentejas germinadas!
¡Y podes hacer su versión gluten free!
Que lo disfruten!
Paso a paso
- 1
Mezcla los huevos con el resto de puré hasta formarse una sola mezcla homogénea
- 2
Añade harina a ojo, y la cda de polvo para hornear, hasta que quede una masa homogénea algo espesa
- 3
Opcional si te parece muy espeso, un chorrito de leche para hacer de la textura más similar a crema para pancakes
- 4
Con la ayuda de un cucharón aplica en una sartén precalentada y con algo de manteca o aceite si no es antiadherente un poco de mezcla y darle con cuchara forma redondeada. Dar vuelta cuando la parte de arriba impresione secarse o hacer burbujas.
- 5
¡Y listo! Luego se retira de la sartén y tenemos nuestros pancakes para disfrutar con quesos, dips como frutos secos o las mismas semillas de calabaza tostadas!
- 6
SI REEMPLAZO LA HARINA POR MAICENA CONVIERTO ESTA RECETA EN GLUTEN FREE | CERO HARINAS!
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