宴客簡單料理 #紅白料理

在家把佐料切好帶走，午休時間就只需要電鍋按下去的15分鐘。

#Cookpad廚藝賞2019因為家裡有幼童，所以沒有放辣椒，喜歡辣的朋友不妨可以加些辣椒更增添風味哦！！炎炎夏日，檸檬的清新能讓沒什麼食慾的人胃口大開喔~😍😍

#2025廚神養成已剖半去刺的金目鱸魚是蒸魚的好食材，鮮嫩的肉質也是最適合做泰式檸檬魚的魚類，材料在有賣東南亞調味料的超市都買的到，這道料理最主要的材料就是香茅、檸檬葉、魚露，最後再淋上調好的檸檬香菜醬汁！

外面大餐廳一道將近500元的檸檬清蒸魚 本人分享15分鐘內簡單3步驟完成 並且成本控制在100多元 大省荷包近80%!以下是教學影片分享連結:https://www.youtube.com/watch?v=nQvjt5CE9rg&t=8s

這麼感動的時間點必須記錄一下，我終於成功完成泰式檸檬魚了！經過我媽跟我弟認證，非常好吃，湯汁也夠味。雖然我自己只吃了一口(就沒了)，但看到吃的人津津有味，就滿足了。最近覺得煮飯做菜、料理真不是一件容易的事情，裡面包含了邏輯、時間控管、料理的工序和出菜順序，每一個環節都不能省略，要在菜還是熱騰騰的時候送上讓人享用，也是一件蠻偉大的事情。以前不知道外婆做菜的辛苦跟厲害，現在開始學做菜後，終於體會到，要把全部的菜在熱騰騰的時候擺滿飯桌，功力不僅要深厚，經驗還要豐富才能做到。但最重要的是！煮飯的目的只有一個，就是一起『分享』，並且享受這個聚再一起的時刻，這才是最難能可貴的。

秘訣就是金鉤蝦、鰹魚醬油取代魚露。（市售的魚露都添加防腐劑，使用人工甜味劑）#金廚獎

隨便把喜歡的食材加入結果超級美味鱸魚真是好吃菜市場買一條120 (這次只用了1/4)鱸魚鮮嫩肉質配上和風醬的甘甜羅勒及檸檬的香氣則讓整體味道更有深度*冷凍過的鱸魚會破壞口感

#好料日記下班回家途中經過全聯、剛好看到了這個大目鱸魚, 其實之前看到好幾次但是突然覺得蒸個檸檬魚來吃也不錯, 所以就拿了一隻回家。像這種已經處理好真空包的魚真的很方便、從打開包裝到結束不到15分鐘就可以處理好、也蒸好了可以準備上桌吃、而且比去餐廳點一道檸檬魚便宜太多了。

沒有魚露的泰式檸檬魚，也很好吃喔😋

家人說泰式清蒸檸檬魚在家裡吃就好了! 媽媽做的跟餐廳一樣好吃 (•‿•) (•‿•) (•‿•)